Bosan dengan Puding Biasa? Lihat Bagaimana Mahasiswa UNSAN Mengubah Daun Kelor Menjadi Hidangan Super Nutrisi

KORANENIMEKSPRES.COM,MUARAENIM - Mahasiswa Universitas Serasan (UNSAN) Muara Enim menggelar Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Ulak Bandung Kecamatan Ujanmas Kabupaten Muara Enim. 

Salah satu materi yang diberikan dalam pengabdian masyarakat itu yakni memberikan pelatihan kepada Kader PKK setempat membuat Puding Susu Daun Kelor. 

Melalui kegiatan tersebut diharapkan bisa mewujudkan masyarakat yang sehat, dan mandiri.

Kegiatan ini berlangsung di Aula Kantor Desa Ulak Bandung, Jumat 11 Mei 2024). Menurut Dosen Pembina, atau DPL kelompok 7 KKN UNSAN 2024, Yandra Iskandar ST. MSi menerangkan, apa yang dilakukan oleh para mahasiswa itu sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat.

BACA JUGA:Bosan dengan Hotel? Rasakan Sensasi Menginap di 3 Tempat Glamping Paling Hits dan Instagramable di Pagar Alam

Sekaligus kegiatan wajib sebelum para mahasiswa menyusun skripsi.

Lanjut Yandra, Daun kelor sangat kaya akan vitamin dan mineral, kandungan potasiumnya 3x lebih banyak dari buah pisang, kandungan vitamin C 7x lebih tinggi dari jeruk. 

Kandungan kalcium 4x lebih tinggi dari kalsium yang terdapat pada susu,vitamin A 4x lebih tinggi dari wortel,bahkan kandungan zat besinya lebih tinggi dari bayam.

Namun kebanyakan anak anak kurang suka dengan bau langunya daun kelor, no bagaimana caranya mengakali supaya anak anak menjadi suka.

BACA JUGA: Rahasia Kopi Legendaris yang Disukai Bangsawan Belanda - Ternyata dari 3 Kecamatan Ini di Indonesia?

Daun kelor merupakan sayuran yang kaya akan manfaat bagi tubuh, salah satunya dapat mencegah stunting atau kondisi gagal pertumbuhan tubuh dan otak anak akibat kekurangan gizi.

"Dari kegiatan pengabdian masyarakat ini telah menghasilkan produk berupa olahan puding susu daun kelor Desa Ulak Bandung," imbuhnya.

Olahan ini diharapkan dapat direkomendasikan untuk ibu-ibu posyandu di kawasan Desa Ulak Bandung untuk membantu tumbuh kembang si buah hati. 

Adapun saran yang diberikan adalah supaya olahan pudding susu daun kelor ini disukai oleh anak-anak makan puding susu bisa dikombinasikan dengan rasa yang disukai anak-anak.