KORANENIMEKSPRES.COM - Talam ubi, makanan tradisional Indonesia, memiliki banyak manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi ubi jalar (ubi madu atau ubi ungu) yang kaya serat, vitamin, dan antioksidan.
Talam ubi dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan bahkan membantu mencegah kanker.
Meskipun makanan sehat, sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan, terutama bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan tertentu. Berikut penjelasan resep dan manfaat talam ubi
Bahan-bahan :
1. Kue talam ubi berbahan dasar ubi. Agar tekstrul lembut lebih baik menggunkan ubi madu atau ubi rambat.
BACA JUGA:Jika Anda Mengkonsumsi Ubi Cilembu Rutin Rasakan Khasiat yang Ada
2. Bahan yg dibutuhkan untuk membuat yaitu 300gr ubi dikukus atau direbus sampai matang.
3. Lalu siapkan coper atau blender masukan ubi, 350 gr gula pasir, 180gr tepung beras 160gr tapioka, 1 satu sendok makan pasta pandan, 1 sdt garam dan 700 ml santan kekentalan sedang.
4.Setelah dicoper atau blender dapat hasil yang halus. Lali masukan ke cetakan yg sdh di oles minyak makan kukus sampai 30 menit.
5. Selanjutnya untuk adonan talam putih diatas siapkan wadah masukan tepung beras 180 gr, tapioka 160 gr, 1 satu sendok teh garam dan 800 ml santan kekentalan sedang aduk rata.
BACA JUGA:Perbedaan Ubi Cilembu dan Ubi Jalar Biasa
6. Saring adonn lalu masukan ke adonan pertama yang sudah dikukus tadi lalu dikukus selama selama 40 menit, tunggu talam dingin baru keluarkan dari cetakan.
Manfaat Talam Ubi :
1. Mengandung vitamin dan mineral: Ubi jalar mengandung vitamin A, vitamin C, dan mineral seperti kalium dan magnesium.
2. Dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan : Ubi jalar mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.