KORANENIMEKSPRES.COM - Daun kunyit (bukan rimpangnya ya, tapi daunnya) memang sering dipakai dalam masakan tradisional Indonesia seperti gulai, rendang, pepes, dan masakan khas Sumatra bukan hanya karena aromanya yang wangi, tapi juga karena banyak khasiat kesehatannya.
Berikut penjelasan lengkap tentang khasiat daun kunyit jika dicampur dengan makanan:
1. Menambah Aroma dan Rasa Alami
Daun kunyit memberi aroma khas yang harum dan segar, mirip kunyit tapi lebih lembut.
BACA JUGA:GEMASI: Langkah Kecil Siswa SD Bukit Asam yang Jadi Gerakan Besar Hidup Sehat
BACA JUGA:Pertamina EP Limau Field Raih Penghargaan di ASEAN Energy Awards 2025 Pertamina EP
Dapat mengurangi bau amis pada ikan, ayam, atau daging.
Karena aromanya alami, bisa menggantikan sebagian bumbu sintetis atau penyedap.
2. Bersifat Antioksidan
Daun kunyit mengandung senyawa kurkumin (meski lebih sedikit dibanding rimpangnya).
BACA JUGA:Ambisi Sumsel Kukuh Pimpin Ekonomi 10 Provinsi melalui Jalan Tol
BACA JUGA:6 Khasiat Mengkonsumsi Bebek Muda
Kurkumin berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu:
melawan radikal bebas,
memperlambat penuaan sel,
dan menjaga daya tahan tubuh.
BACA JUGA:15 dari 218 PSN Ada di Sumsel sebagai Nadi Ekonomi Lokal