Cara Memasak Pepes Ikan Patin Pedas Gurih

Reporter: Sherli |

Editor: Leo |

Senin , 20 Oct 2025 - 10:07

Resep pepes ikan patin pedas gurih, lengkap dengan bahan dan cara memasaknya. foto:Sherli--

2. Haluskan Bumbu

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.

3. Tumis Bumbu (Opsional)

Kamu bisa tumis bumbu halus sebentar agar aroma lebih keluar, atau langsung gunakan mentah jika ingin rasa yang lebih segar dan khas pepes tradisional.

4. Campur dan Lumuri Ikan

Campur ikan dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, tomat, dan daun kemangi. Aduk rata, diamkan ±15–30 menit agar meresap.

5. Bungkus dengan Daun Pisang

Siapkan daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar lentur.

Taruh 1 potong ikan dan bumbu di atas daun, bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi/lidi.

6. Masak Pepes

Ada 3 cara:

cara memasak pepes ikan patin pedas gurih                            koranenimekspres.com - indonesia memiliki aneka ragam masakan salah satunya pepes ikan patin.
berikut adalah resep pepes ikan patin pedas gurih, lengkap dengan bahan dan cara memasaknya. 
cocok untuk kamu yang suka hidangan beraroma kuat dan kaya rempah!
pepes ikan patin pedas gurih
baca juga:wajib dicoba inilah resep masakan pindang udang bikin ketagihan
baca juga:tips cara membuat masakan dan manfaat sayur pakis
bahan utama:
1 ekor ikan patin ukuran sedang (±500–700 gram), potong jadi 3–4 bagian
2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
1 sdt garam
baca juga:bukan hanya penghasil timah, pulau bangka juga terkenal masakan yang lezat, salahsatunya masakan ini!
baca juga:bikin masakan tunjang padang? ini resepnya!
bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
baca juga:ayam dapat diolah menjadi masakan bumbu ayam kaya rempah yang super enak
baca juga:resep masakan tradisional berbahan rebung mudah dan lezat
5 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit (bakar sebentar)
1 ruas jahe
baca juga:resep tradisional masakan keong santan pedas bikin ketagihan
baca juga:sensasi masakan hehancang teghung bikin ketagihan
1 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
baca juga:mengenal kuliner pendap khas bengkulu, masakan tradisional kesukaan presiden ri pertama
baca juga:tol sumsel: bukan hanya jalan cepat tanpa hambatan, tapi jalan menuju masa depan
1 sdt kaldu bubuk / penyedap (opsional)
bahan pelengkap:
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
baca juga:bukan hanya pelengkap masakan ini dia manfaat ketumbar untuk kesehatan
baca juga:9 macam olahan masakan bahan timun yang perlu anda coba
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 genggam daun kemangi
3 buah tomat hijau (atau merah), iris tipis
daun pisang untuk membungkus
baca juga:ternyata jantung pisang dapat diolah menjadi masakan lezat
baca juga:resep masakan kepala ikan kakap kuah santan lezat
tusuk gigi/lidi untuk menyemat
cara membuat:
1. bersihkan ikan
cuci bersih ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 15 menit, lalu bilas kembali.
baca juga:ini resep masakan enak tongkol bumbu sarden, begini cara membuatnya!
baca juga:bercitarasa segar dan pedas, ini ragam masakan pindang dari sumatera selatan
2. haluskan bumbu
haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
3. tumis bumbu (opsional)
kamu bisa tumis bumbu halus sebentar agar aroma lebih keluar, atau langsung gunakan mentah jika ingin rasa yang lebih segar dan khas pepes tradisional.
baca juga:resep ayam goreng lengkuas, masakan gurih krenyes kaya rempah.
baca juga:pepes masakan nusantara kaya rempah, begini cara bikinnya
4. campur dan lumuri ikan
campur ikan dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, tomat, dan daun kemangi. aduk rata, diamkan ±15–30 menit agar meresap.
5. bungkus dengan daun pisang
siapkan daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar lentur.
baca juga:cara membuat masakan cumi saus padang
baca juga:kuah santan kental, gulai ayam telur ini menggugah selera. berikut resep membuat masakan nusantara ini!
taruh 1 potong ikan dan bumbu di atas daun, bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi/lidi.
6. masak pepes
ada 3 cara:
dikukus: kukus selama ±30–45 menit sampai matang.
dibakar: setelah dikukus, bisa dibakar sebentar di atas teflon atau bara api untuk aroma smokey.
baca juga:pepes ikan nila, masakan nusantara kaya rempah, ini resepnya
baca juga:7 manfaat belimbing wuluh selain untuk bumbu masakan dan obat jerawat
dipanggang oven: panggang suhu 180°c selama 30–40 menit.
tips tambahan:
gunakan daun pisang segar agar tidak mudah sobek saat dibungkus.
bisa ditambahkan belimbing wuluh atau asam sunti untuk rasa asam segar alami.
untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan kental ke bumbunya.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Enim Ekspres 21 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan