Cara Membuat Kimchi yang Sederhana dan Halal

Reporter: Sherli |

Editor: Leo |

Kamis , 23 Oct 2025 - 16:12

Kimchi adalah makanan khas Korea yang terkenal karena rasanya asam, pedas, dan segar, serta kaya probiotik (baik untuk pencernaan). foto:Sherli--

Jahe 1 ruas jari

Gula 1 sdm

Saus ikan halal / terasi 2 sdm (opsional, bisa diganti kecap asin)

Daun bawang 2 batang (iris kasar)

Wortel 1 buah (iris tipis memanjang)

Air ±2 sdm (untuk mencairkan bumbu)

Langkah-Langkah Membuat Kimchi

Menyiapkan sawi

BACA JUGA:5 Khasiat Buah Semangka Rebus

Belah sawi putih jadi 4 bagian panjang (jangan potong kecil dulu).

Taburi garam kasar di antara tiap lembar daun, terutama di bagian pangkal yang tebal.

Diamkan selama 2–3 jam, balik setiap 30–40 menit agar garam meresap rata.

cara membuat kimchi yang sederhana dan halal                            koranenimekspres.com - kimchi adalah makanan khas korea yang terkenal karena rasanya asam, pedas, dan segar, serta kaya probiotik (baik untuk pencernaan).
kamu bisa bikin kimchi sendiri di rumah gampang kok, asal tahu langkah-langkah dan bahan dasarnya.
berikut resep cara membuat kimchi sederhana dan halal 
bahan-bahan utama
baca juga:6 penjelasan cara menghadapi keraguan dalam hidup
baca juga:7 khasiat wijen untuk kesehatan
untuk ±1 kg kimchi:
sayuran:
sawi putih besar — 1 buah (sekitar 1 kg)
garam kasar — ½ cangkir (untuk merendam)
baca juga:8 penyebab seseorang mengalami keguguran
baca juga:4 penyebab ibu hamil suka makanan asam atau rujak
bumbu kimchi:
bubuk cabai korea (gochugaru) — ¼–½ cangkir (sesuaikan selera pedas)
bisa diganti sedikit cabai bubuk lokal, tapi rasa agak berbeda.
bawang putih  6 siung
baca juga:6 manfaat memakai behel gigi
baca juga:7 khasiat makan pisang di pagi hari untuk anak-anak
jahe  1 ruas jari
gula  1 sdm
saus ikan halal / terasi  2 sdm (opsional, bisa diganti kecap asin)
daun bawang  2 batang (iris kasar)
baca juga:6 bahaya dan efek samping makan cabai terlalu pedas
baca juga:3 solusi yang bisa anda terapkan untuk mengurangi anak kucing tanpa dibuang
wortel  1 buah (iris tipis memanjang)
air  ±2 sdm (untuk mencairkan bumbu)
langkah-langkah membuat kimchi
menyiapkan sawi
baca juga:5 khasiat buah semangka rebus 
baca juga:3 bahaya sakit kuning jika tidak ditangani
belah sawi putih jadi 4 bagian panjang (jangan potong kecil dulu).
taburi garam kasar di antara tiap lembar daun, terutama di bagian pangkal yang tebal.
diamkan selama 2–3 jam, balik setiap 30–40 menit agar garam meresap rata.
setelah layu, bilas 3 kali dengan air bersih untuk menghilangkan rasa asin berlebih.
baca juga:resep ayam ungkep pedas kemangi
baca juga:kaya dengan rasa, resep mudah membuat masakan ikan tongkol bumbu sarden
tiriskan dan tekan perlahan untuk mengeluarkan air.
membuat bumbu kimchi
haluskan: bawang putih, jahe, gula, dan sedikit air.
campur dalam wadah dengan:
baca juga:resep mudah membuat sapi lada hitam, tips daging empuk dan juicy
baca juga:meski kuliner ekstrim, belalang goreng sumber protein tinggi
bubuk cabai korea,
saus ikan / kecap asin,
wortel,
dan daun bawang.
baca juga:4 cara membuat cireng khas jawa barat
baca juga:5 dampak negatif jika terlalu sering makan singkong rebus
aduk hingga jadi pasta merah.
mencampur sawi dan bumbu
oleskan bumbu pada setiap lembar daun sawi satu per satu.
(gunakan sarung tangan supaya tangan tidak pedas.)
baca juga:7 khasiat utama makan singkong rebus
baca juga:10 prinsip penting untuk menjadi orang tua yang baik
setelah rata, gulung sawi dan masukkan ke wadah kedap udara (misal toples kaca).
fermentasi
diamkan toples pada suhu ruang (sekitar 20–25°c) selama 1–2 hari agar mulai fermentasi.
setelah mulai terasa asam (ciri khas kimchi), pindahkan ke kulkas untuk memperlambat proses fermentasi.
baca juga:8 khasiat ikan lele yang banyak orang tidak tahu
baca juga:4 bahaya jika mengkonsumsi ikan tuna mentah
kimchi bisa bertahan hingga beberapa minggu, bahkan bulan, di kulkas.
cara menikmati kimchi
dimakan langsung sebagai lauk segar
digoreng dengan nasi (kimchi bokkeumbap)
baca juga:cara membuat salad buah yang segar 
baca juga:resep ayam betutu khas bali
dijadikan bahan sup (kimchi jjigae)
dicampur dalam mie atau pancake ala korea (kimchi jeon)
tips:
kalau ingin versi tanpa pedas, cukup hilangkan bubuk cabai tetap enak, rasanya seperti acar asam segar.
semakin lama disimpan, rasa kimchi makin asam karena fermentasi berlanjut.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Enim Ekspres 24 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan