Ini cara Agar Daging Kambing Tidak Bau Saat Dimasak

Reporter: Sherli |

Editor: Leo |

Kamis , 22 May 2025 - 17:27

Daging kambing memiliki bau yang sangat khas ini cara menghilangkannya. foto:ist--

ini cara agar daging kambing tidak bau saat dimasak                            koranenimekspres.com - sebentar lagi idul adha atau hari raya kurban.
pasti umat muslim akan membagikan daging kurban.
di indonesia biasanya daging kurban yang di bagikan ada daging sapi dan daging kambing.
nah jika anda mendapatkan daging kambing ada beberapa yang harus anda lakukan agar daging kambing tersebut tidak bau.
baca juga:idul adha belum tentu 6 juni 2025: kemenag pantau hasil hilal awal zulhijjah 27 mei
baca juga:mengenal secara detail idul adha agama islam
mengolah daging kambing agar tidak bau (amis atau prengus) saat dimasak membutuhkan beberapa langkah penting. 
berikut adalah cara yang umum dan efektif dilakukan:
1. pilih daging yang tepat
pilih daging kambing yang masih segar.
baca juga:idul adha belum tentu 6 juni 2025: kemenag pantau hasil hilal awal zulhijjah 27 mei
baca juga:momen idul adha, pengunjung lapas kelas iib muara enim padat 
hindari bagian kambing yang banyak mengandung lemak jika tidak ingin bau menyengat (lemak kambing bisa menyimpan aroma prengus).
2. cuci dengan bahan penghilang bau
cuci daging kambing dengan salah satu dari bahan berikut:
jeruk nipis atau lemon: lumuri dan diamkan 15–30 menit, lalu bilas.
baca juga:momen idul adha, pengunjung lapas kelas iib muara enim padat 
baca juga:idul adha 1445 h, pama ssba salurkan 201 hewan kurban di lingkungan perusahaan
cuka: campurkan cuka dengan air dan rendam selama 15 menit.
garam: taburkan garam dan gosok perlahan, lalu bilas.
daun pepaya: bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan 30 menit – membantu mengempukkan dan mengurangi bau.
air kelapa: rendam daging dalam air kelapa muda ± 1 jam, lalu bilas.
baca juga:wow! pt bukit asam bagi-bagi 196 sapi dan 65 kambing gratis di idul adha 1445 hijriah!
baca juga:lapas muara enim sembelih 7 hewan kurban, warga binaan ikut meriahkan idul adha
3. rebus dengan rempah aromatik
sebelum dimasak, rebus daging kambing terlebih dahulu selama 10–15 menit dengan:
jahe (geprek)
serai (geprek)
baca juga:ajaib! minum jus jeruk ini bisa langsung turunkan kolesterol setelah pesta daging idul adha!
baca juga:sumatera selatan rayakan idul adha 1445 h dengan gerakan berqurban serentak di 17 kabupaten/kota
daun salam
daun jeruk
lengkuas
ini membantu mengangkat kotoran, darah, dan bau. buang air rebusan pertama (air rebusan awal bisa mengandung sisa darah dan bau amis).
baca juga:jelang idul adha, pedagang kue kering sepi pembeli
baca juga:operasi pasar murah jelang idul adha bantu warga penuhi kebutuhan pokok
4. gunakan bumbu kuat
daging kambing cocok dimasak dengan bumbu kaya dan rempah, seperti:
bumbu gulai (kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, dll)
bumbu kari
baca juga:jelang idul adha, pastikan stok dan harga pangan stabil
baca juga:11 larangan yang wajib dipatuhi saat berkurban idul adha, apa sajakah itu?
bumbu kecap pedas
bumbu sate
bumbu yang kuat bisa menyamarkan dan mengimbangi aroma khas kambing,
5. hindari memasak terlalu lama dengan lemak
baca juga:sebentar lagi idul adha, 3 syarat hewan kurban sering diabaikan, dilakukan berbahaya
baca juga:romantis dan islami, ini dia 20 ucapan selamat idul adha yang penuh makna
jika menggunakan lemak atau bagian berlemak, pastikan memasaknya hingga benar-benar matang karena lemak kambing bisa mengeluarkan aroma jika kurang matang,
tips tambahan:
jika memungkinkan, jangan cuci daging dengan air terlalu banyak karena bisa membuat bau lebih tajam (cukup dilap atau bilas ringan lalu segera olah dengan rempah),
bila ingin hasil maksimal, olah segera setelah dipotong (jangan simpan terlalu lama di suhu ruang). (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Enim Ekspres 23 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan