Yuk, Kenali Efek Keracunan Jengkol

KORANENIMEKSPRES.COM - Bagi Anda penyuka lalapan seperti jengkol yang ditanam dimedia tanah atau pasir agar terasa garing. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk memastikan keamanan dan kesehatan saat mengonsumsi jengkol.

Makan jengkol memiliki beberapa efek, baik yang positif maupun negatif, tergantung pada cara konsumsi dan jumlah yang dikonsumsi.

Efek Positif:

1. Kaya Nutrisi : Jengkol mengandung protein, serat, zat besi, kalsium, fosfor, dan vitamin B yang baik untuk tubuh.

2. Menjaga Kesehatan Tulang : Kandungan kalsium dan fosfor membantu memperkuat tulang dan gigi.

3. Mengontrol Gula Darah : Jengkol memiliki indeks glikemik rendah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes (jika dikonsumsi dalam jumlah wajar).

BACA JUGA:5 Dampak Negatif Jika Terlalu Sering Makan Jengkol

4. Baik untuk Pencernaan : Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

5. Sumber Energi : Jengkol mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi tambahan.

Efek Negatif : 

1. Kandungan Asam Jengkolat : Jengkol mengandung asam jengkolat, yang jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pada ginjal (jengkolan). Asam ini sulit larut dalam air dan dapat membentuk kristal di saluran kemih.

2. Kondisi Tanah atau Pasir : Pastikan jengkol ditanam di tanah atau pasir yang bersih dan tidak tercemar oleh limbah atau bahan kimia berbahaya. Tanah yang terkontaminasi dapat memengaruhi kualitas jengkol.

BACA JUGA:Bagi Pencinta Lalapan Wajib Baca! Inilah Manfaat dan Efek Samping Jengkol

3. Proses Pengolahan : Sebelum dikonsumsi, jengkol harus dimasak dengan baik untuk mengurangi kadar asam jengkolat.