Bikin Kue Basah Gunakan Belanga Tanah Liat

OGAN ILIR, - Menjelang Lebaran, sebagian besar masyarakat di Kecamatan Tanjung Batu dan sekitarnya di Kabupaten Ogan Ilir, mempunyai tradisi turun temurun. 

Tradisi turun temurun menjelang Lebaran itu adalah, membuat kue basah dengan cara yang berbeda dari masyarakat daerah lain di wilayah Provinsi Sumatera Selatan. 

Sebagian besar masyarakat di Kecamatan Tanjung Batu Kabupaten Ogan Ilir misalnya, membuat kue basah dengan menggunakan belanga tanah liat. 

Menurut Fadilah, warga Desa Tanjung Pinang 1 Kecamatan Tanjung Batu mengatakan, setiap Lebaran, dirinya selalu membuat kue basah dengan menggunakan belanga tanah liat. 

BACA JUGA:Atasi Wabah Ngorok, Ratusan Kerbau Divaksinasi Massal

BACA JUGA:Perguruan Muhammadiyah Tanjung Enim Gelar Salat Ied

"Memang sudah menjadi tradisi, kalau mau Lebaran Idul Fitri ataupun Idul Adha, pasti bikin kue menggunakan perendangan (belanga tanah liat, red)," ujarnya, Senin, 8 April 2024.

Biasanya, menjelang Lebaran Idul Fitri, warga Kecamatan Tanjung Batu mulai ramai membuat kue basah dimulai pada H-3 Lebaran. Namun, kalau Lebaran Idul Adha biasanya dilakukan pada H-1 Lebaran. 

"Sebenarnya pembuatan kue tergantung dengan kue yang akan dibikin. Kalau kue yang dibikin berisiko cepat basi, maka pembuatannya dilakukan pada H-1 Lebaran," paparnya. 

Ditambahkan Fadilah, pembuatan kue basah dengan menggunakan perendangan atau belanga tanah liat ini, memiliki keunggulan lebih jika dibandingkan dengan membuat kue menggunakan oven. 

"Kalau pakai perendangan ini wanginya itu berbeda dengan menggunakan oven," sebutnya.

Meskipun membuat kue dengan belanga tanah liat sedikit lebih susah, namun kata Fadilah, hasil yang didapat akan lebih puas dengan membuat kue menggunakan oven.

"Memang sedikit lebih ribet, karena kita harus berhadapan dengan api secara langsung, tapi ya lebih puas aj bikin kue pake ini," lanjutnya lagi. 

Untuk diketahui, membuat kue dengan menggunakan belanga tanah liat ini, harus benar-benar memperhatikan besaran api yang digunakan.