4 Jenis Sayuran Segar Dimakan Mentah Baik untuk Kesehatan

KORANENIMEKSPRES.COM – Sebaiknya konsumsi sayur setiap hari untuk memenuhi kebutuhan serat yang memang dibutuhkan tubuh, sayuran segar, mentimun, kemangi, kubis, terong hijau dan sayuran segar dan mentah enak dimakan begitu juga dimasak.

Menurut pakar kuliner lokal, Muklis Trijaya, mengonsumsi sayur segar yang populer secara universal ini tidak hanya nikmat jika disantap dengan sambal, tetapi juga dapat memberikan beragam manfaat bagi kesehatan.

Seperti mentimun, mentimun sering ditambahkan ke masakan sebagai acar atau sebagai pendamping nasi goreng dan hidangan lainnya.

Meski sering disangka mentimun sebagai sayuran, namun sebenarnya mentimun dianggap sebagai buah karena mengandung biji.

BACA JUGA:Jalintengsum Tertimbun Longsor

"Selain itu, buah ini juga mengandung banyak nutrisi yang dapat memberikan efek positif bagi kesehatan," ujarnya.

Daun kemangi mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh karena kemangi ini mengandung beta-cryptoxanthin, beta-karoten, zeaxanthin, vitamin A, kalsium,  lutein, zeaxanthin, dan vitamin K.

Selain itu, mengandung vitamin B, zat besi, dan berbagai mineral serta antioksidan lainnya.

Secara alami, daun ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk mencegah peradangan.

BACA JUGA:Ribuan Masyarakat Muara Enim Ikut Aksi Bela Palestina Jilid II

Ia melanjutkan, Kubis mentah mengandung serat, yang membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, meningkatkan kesehatan flora usus, dan dapat mengurangi risiko kanker usus besar.

Kubis mentah sangat kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin K, dan serat makanan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Vitamin K penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah dan mengandung senyawa sulforaphane, yang memiliki sifat anti kanker.

"Konsumsi kubis mentah secara teratur merupakan cara yang efektif untuk menjaga kesehatan. Ini bisa menjadi solusi yang bagus," jelasnya.