Silakan Mencobanya di Rumah, Berikut Ini Resep Pindang Pegagan yang Segar dan Nikmat
Silakan Mencobanya di Rumah, Berikut Ini Resep Pindang Pegagan yang Segar dan Nikmat. Foto: ozzi--
KORANENIMEKSPRES.COM - Nama Pindang Pegagan khas Sumsel atau lebih dikenal pindang Palembang mungkin tidak asing lagi bagi pecinta kuliner seluruh Nusantara.
Khususnya bagi masyarakat Palembang sendiri, masakan ini sangat populer.
Di Sumsel sendiri banyak sekali jenis pindang, salah satunya Pindang Pegagan sesuai dengan nama daerahnya.
"Jika kita berbicara kuliner pindang Sumsel banyak sekali ragamnya seperti pindang Besamah, pindang Meranjat, pindang Pegagan, pindang Palembang, pindang tempoyak dan pindang Musi Rawas," ujar Gite Wijaya pencinta kuliner, Sabtu 22 Juni 2024.
BACA JUGA:Masih Punya Stok Daging Kurban, Cobe Deh Masak Tumis Daging Sapi Kecap Dijamin Lezat Tak Tertandingi
BACA JUGA:Segarnya Es Jagung Kelapa KW: Resep dan Cara Membuatnya
Jika kita mengulas Pindang Pegagan, kata dia, hidangan satu ini sebenarnya merupakan hidangan kuno dan memiliki sejarah yang panjang.
Menurut cerita dari mulut ke mulut orang tua bahwa sejarah, hidangan ini dikaitkan dengan suku bernama Pegagan.
Artinya dari suku Ogan di wilayah Sumsel, atau secara administratif menyatu dalam wilayah Kabupaten Ogun Ilir (OI) dan termasuk dalam wilayah Kabupaten Ogan Komering Ilir.
Bahan utamanya adalah Ikan Toman, Ikan Gabus, Ikan Patin dan Ikan Bagung, ikan jenis ini dimasak dan dipadukan dengan resep tradisional sehingga menghasilkan masakan bernama Pindang Pegagan yang memiliki ciri khas tersendiri.
BACA JUGA:Resep Es Bongko Pontianak yang Lezat dan Menyegarkan
BACA JUGA:Resep Praktis Membuat Cuko Pempek Khas Palembang: Dijamin Maknyuss
Resep Pindang Pegagan ini mempunyai ciri khas kuahnya yang berwarna kemerahan, kental dan sedikit asam yang membedakannya dengan pindan lainnya.
Di dalamnya terdapat sepotong ikan lembut dengan aroma terasi dan asam jawa yang khas, yang tentunya menambah nafsu makan.
- Tag
- Share
-
-
