Gulai Kepala Kakap: Kelezatan Kuliner Khas dengan Beragam Bumbu Rempah dan Santan Kental

Reporter: Al Azhar |

Editor: Al Azhar |

Minggu , 08 Sep 2024 - 09:38

Gulai Kepala Kakap @lenny_odelia_tan: Kepala ikan kakap dalam kuah santan kental, bumbu rempah, dan cabe rawit, disajikan dengan sayuran.--

- 2 sdt ketumbar bubuk

- 100 gr jahe

- 100 gr lengkuas

- 70 gr kunyit

Bahan Cemplungan:

- 1 liter santan cair

- 500 ml Santan Kental

- 5 buah tomat kecil, belah 4

- 50 gr cabe rawit merah, utuh

- 5 potong asam potong Medan

- 6 batang sereh, geprek

- 20 lembar daun jeruk

- 20 lembar daun salam

gulai kepala kakap: kelezatan kuliner khas dengan beragam bumbu rempah dan santan kental                            koranenimekspres.com,---gulai kepala kakap adalah hidangan tradisional yang menggugah selera dengan rasa gurih dan pedas yang khas.
disajikan dengan bumbu rempah yang kaya dan santan kental, gulai ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
berikut adalah resep dari @lenny_odelia_tan untuk membuat gulai kepala kakap yang lezat.
bahan:
- 6 buah kepala kakap ukuran besar
baca juga:resep ayam goreng lengkuas, masakan gurih krenyes kaya rempah.
- jeruk nipis, garam untuk marinasi
- plastik untuk menutup kepala ikan
bumbu halus:
- 30 butir bawang merah
- 15 butir bawang putih
baca juga:resep masakan gohyang ayam yang tengah digandrungi
- 200 gr cabe merah keriting
- 12 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 100 gr jahe
- 100 gr lengkuas
- 70 gr kunyit
baca juga:pepes masakan nusantara kaya rempah, begini cara bikinnya
bahan cemplungan:
- 1 liter santan cair
- 500 ml santan kental
- 5 buah tomat kecil, belah 4
- 50 gr cabe rawit merah, utuh
baca juga:cara membuat masakan cumi saus padang
- 5 potong asam potong medan
- 6 batang sereh, geprek
- 20 lembar daun jeruk
- 20 lembar daun salam
- 4 buah kecombrang, belah 2
baca juga:pepes ikan nila, masakan nusantara kaya rempah, ini resepnya
- 10 buah okra, potong ujungnya (opsional)
- 10 buah kacang panjang, potong panjang (opsional)
- garam, gula, bumbu penyedap secukupnya
cara membuat:
baca juga:7 manfaat belimbing wuluh selain untuk bumbu masakan dan obat jerawat
1. tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, garam, dan gula secukupnya. tumis hingga bumbu matang dan wangi.
2. tambahkan santan cair, aduk rata, dan masukkan asam potong. biarkan mendidih. masukkan kepala ikan, biarkan sedikit mendidih tanpa terlalu sering diaduk.
3. tambahkan kecombrang, okra, dan kacang panjang (jika digunakan). masak hingga kepala ikan matang, angkat kepala ikan dan biarkan kuah gulai tetap di wajan.
4. masukkan santan kental, aduk rata, tambahkan cabe rawit dan tomat. biarkan mendidih dan koreksi rasa.
baca juga:tak sekedar bumbu masakan, yuk kenali manfaat daun bawang untuk kesehatan
5. sajikan kepala ikan di wadah, tata dengan sayuran, tomat, dan cabe rawit. siram dengan kuah gulai secukupnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 28 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan