Ikan Semah, Kancra, atau Tåmbrå? Si Lezat dari Air Tawar yang Jadi Primadona di Sumatra!
Ikan semah, primadona air tawar Indonesia, terkenal dengan cita rasa gurih dan bernilai ekonomi tinggi. --
KORANENIMEKSPRES.COM,----Mengenal Ikan Semah: Si "Kerabat Mewah" Ikan Mas.Ikan semah (Tor spp., famili Cyprinidae) adalah ikan air tawar bernilai tinggi yang berasal dari kawasan Indo-Australia dan anak benua India.
Ikan ini memiliki banyak nama lokal yang beragam sesuai dengan wilayahnya.
Di Sunda dikenal sebagai kancra bodas, di Jawa sebagai tåmbrå, di Kalimantan disebut sapan, sementara masyarakat Toba menyebutnya ihan batak atau curong.
Di Malaysia, ikan ini populer dengan nama kelah, sedangkan nama "semah" atau "jurung" banyak digunakan di Sumatra bagian tengah hingga selatan.
Ikan ini memiliki banyak nama lokal yang beragam sesuai dengan wilayahnya.
BACA JUGA:Mengenal Ikan Limbat: Lele Unik Berwarna Kuning yang Bernilai Tinggi di Asia Tenggara
Di Sunda dikenal sebagai kancra bodas, di Jawa sebagai tåmbrå, di Kalimantan disebut sapan, sementara masyarakat Toba menyebutnya ihan batak atau curong.
Di Malaysia, ikan ini populer dengan nama kelah, sedangkan nama "semah" atau "jurung" banyak digunakan di Sumatra bagian tengah hingga selatan.
Primadona Kuliner Air Tawar
Sebagai salah satu ikan kelas atas, semah sering menjadi menu andalan di berbagai restoran eksklusif, terutama di Indonesia dan Malaysia.
Rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang lembut membuat ikan ini digemari sebagai bahan utama masakan seperti gulai, pepes, hingga sup.
BACA JUGA:Mengenal Ikan Belida: Keunikan, Manfaat Ekonomi, dan Upaya Pelestarian
Spesies yang sering dikonsumsi di wilayah ini meliputi Tor douronesis (semah biasa atau kancra bodas), T. tambra (tambra), T. tambroides (tambra), dan T. soro (kancra).
Ukuran dan Potensi Ekonomis
- Tag
- Share
-
-
