Rebus kepala dan kulit udang dengan 1 liter air hingga mendidih dan harum.
Saring air rebusan, buang ampasnya. Sisihkan kaldunya.
2. Tumis Bumbu:
BACA JUGA:Bemie Eka Saputra Terpilih Karang Taruna Muara Enim Bersiap Mewujudkan Visi Besar
BACA JUGA:Kasih Acar dan Emping Melinjo, Mie Goreng Jawa Ini Dijamin Enak. Ini Resep Cara Membuatnya!
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan udang kupas, tumis sampai berubah warna.
3. Masak Kuah:
Tuang kaldu udang ke dalam tumisan.
BACA JUGA:Mie Ayam Dapat Dibuat di Rumah, Ini Resepnya!
BACA JUGA:Mie Ayam Buatan Sendiri di Rumah
Masukkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
Tambahkan larutan tepung untuk mengentalkan kuah.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya.
Masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan udang matang.
BACA JUGA:Ini Mie Ayam yang Menggoda Selera, Bisa Dibuat di rumah dan Ini Resepnya!