Pertama Bersihkan cumi dan kerat punggungnya terlebih dahulu lalu Haluskan kunyit dan bawang putih, lalu aduk rata cumi dengan bumbu halus, air asam Jawa, garam, dan lada.
Kemudian Masukkan kepala cumi dan semat dengan lidi yang telah di Marinasi selama 60 menit dalam kulkas.
Setelah itu Panaskan wajan dan masak cumi dengan api besar hingga air menyusut. Kemudian Tambahkan minyak goreng, saus tiram, gula, dan cabai rawit ulek. Masak sampai matang dan koreksi rasa.
2. Resep Cumi Goreng Tepung
Bahan utama:
BACA JUGA:Musim Durian Jangan Makan Durian secara Berlebihan, Jika Tak Ingin ini Terjadi pada Kamu, Apa Saja?
1/2 kg cumi-cumi
Bahan pelapis A:
• 7 sdm munjung tepung terigu
• 2 sdm munjung tepung maizena
• Bawang putih bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk
Bahan pelapis B:
• 1 sdm air
• 1 sdm adonan bahan pelapis A
Cara membuat:
Pertama Pisahkan kepala cumi yang mengandung kantung tinta, ambil badannya saja, iris-iris, dan cuci bersih.