- 2 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat kepedasan dengan mengurangi bijinya).
BACA JUGA:Resep Udang Bakar Bikin Ngiler
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
BACA JUGA:Resep Memasak Rendang yang Empuk dan Enak
Alat:
- Tusuk sate atau batang serai sebagai tusuk
Cara Membuat:
1. Siapkan Bumbu Halus: Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, terasi, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga halus dan tercampur rata.
2. Campur Bahan Utama: Dalam mangkuk besar, campurkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, serai halus, daun jeruk, garam, gula pasir, dan santan.
BACA JUGA:Resep Memasak Rendang yang Empuk dan Enak
Aduk menggunakan tangan hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.
3. Bentuk Sate: Ambil adonan secukupnya, lilitkan pada tusuk sate atau batang serai. Pastikan adonan dililit dengan padat agar tidak lepas saat dipanggang.