KORANENIMEKSPRES.COM - Santan kelapa adalah cairan yang diperoleh dari perasan daging kelapa tua yang telah diparut dan dicampur dengan air.
Santan digunakan dalam berbagai masakan, terutama di negara-negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
Santan memberikan rasa gurih dan tekstur kaya pada makanan, seperti rendang, kari, soto, kue-kue tradisional, serta minuman.
Santan dapat digunakan dalam dua bentuk, yaitu santan kental dan santan encer, tergantung pada jumlah air yang ditambahkan saat proses pemerasan.
BACA JUGA:Jus yang Membantu Diet dan Menurunkan Berat Badan, Jangan Biarkan Badan Terus Melar
BACA JUGA:Agar Penderita Diabetes Tetap Enak Makan Nasi, Perhatikan Tips Berikut Ini
Santan kental biasanya digunakan untuk masakan dengan kuah yang lebih pekat atau hidangan penutup, sedangkan santan encer digunakan untuk masakan berkuah lebih banyak.
Santan kelapa memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh karena kandungan nutrisinya yang kaya.
Berikut adalah beberapa manfaat santan kelapa:
1. Mendukung Kesehatan Jantung
BACA JUGA:5 manfaat akar pohon kelapa untuk kesehatan tubuh dan cara mengaplikasikannya
BACA JUGA:8 Manfaat Baik Rutin Minum Air Kelapa Muda untuk Tubuh, Apa Saja?
Meskipun mengandung lemak jenuh, lemak dalam santan kelapa sebagian besar terdiri dari asam laurat, yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan mendukung kesehatan jantung.
2. Sumber Energi
Lemak dalam santan kelapa, khususnya trigliserida rantai sedang (MCT), mudah diolah tubuh menjadi energi, sehingga dapat meningkatkan stamina dan daya tahan.