KORANENIMEKSPRES.COM,- Susu kedelai telah lama dikenal sebagai alternatif sehat bagi susu sapi terutama bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau menjalani pola makan vegan.
Selain menjadi sumber nutrisi yang kaya susu kedelai juga memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan termasuk membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Kandungan Gizi Susu Kedelai
Susu kedelai terbuat dari kacang kedelai yang kaya akan protein nabati, serat, vitamin, dan mineral.
Komponen utama yang mendukung manfaatnya dalam menurunkan kolesterol adalah isoflavon, senyawa bioaktif yang termasuk dalam kelompok fitoestrogen.
BACA JUGA:Inilah 5 Manfaat Bunga Belimbing Wuluh Untuk Kesehatan dan 4 Manfaat Kecantikan
Isoflavon memiliki struktur kimia yang mirip dengan hormon estrogen, sehingga dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh.
Selain itu, susu kedelai juga mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang baik untuk kesehatan jantung.
Kandungan serat larut dalam susu kedelai membantu mengikat kolesterol di saluran pencernaan, sehingga mencegah penyerapannya ke dalam darah.
Susu Kedelai dan Penurunan Kolesterol
Salah satu manfaat utama susu kedelai adalah kemampuannya untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) tanpa mengurangi kadar kolesterol baik (HDL).
BACA JUGA:Lalapan dan Sayur Rebus Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan
Penurunan kolesterol LDL sangat penting untuk mencegah berbagai penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.
Isoflavon dalam susu kedelai berperan dalam meningkatkan ekspresi reseptor LDL di hati.
Dengan cara ini, hati dapat lebih efektif mengeluarkan kolesterol dari darah. Penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi sekitar 25 gram protein kedelai per hari dapat membantu menurunkan kadar LDL hingga 5-6 persen.