BACA JUGA:Wajib Dicoba, Resep Ceker Ayam Pedas Manis Empuk
- Rebus Ayam:
Rebus ayam dalam air bersama serai, daun salam, lengkuas, garam, dan gula.
Masak hingga ayam empuk, kemudian angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Saring kaldu dan sisihkan.
- Tumis Bumbu Halus:
BACA JUGA:Resep Bumbu Ayam Goreng Sederhana yang Gurih dan Lezat
BACA JUGA:Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Enak
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek, Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Masak Kuah Soto:
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam, Tambahkan kaldu bubuk jika menggunakan.
Masak dengan api kecil selama 10-15 menit agar bumbu meresap ke dalam kuah.
BACA JUGA:Resep Bolu Gulung Panggang Super Lembut
BACA JUGA:Kunci Kenikmatan Bakso Ada di Kuah, Resep dan Cara Membuat Kuah Bakso Menantang Selera
4. Penyajian:
Di mangkuk, susun tauge, kol, seledri, daun bawang, dan telur rebus.
Tuang kuah soto yang panas ke dalam mangkuk.