Rebus bihun jagung hingga matang sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan sisihkan.
Setelah bihun matang, tambahkan sedikit air daun pandan suji atau pewarna makanan hijau agar bihun berwarna cantik hijau, aduk rata. Anda juga bisa menambahkan air kapur sirih untuk membuat tekstur bihun lebih kenyal. Diamkan beberapa saat hingga warna merata.
2. Membuat Sirup Gula:
BACA JUGA:Kue Ulang Tahun dan Coffe Bareng untuk Buruh dari Polres Muara Enim
BACA JUGA:650 Toples Kue Kering Dikirim ke Pulau Jawa dan Sumbagsel
Rebus gula merah, gula pasir, dan daun pandan (jika ada) dengan 500 ml air hingga mendidih dan gula larut.
Setelah sirup mendidih dan gula larut sempurna, angkat dan biarkan dingin.
3. Menyusun Putu Mayang:
Ambil sejumput bihun jagung yang telah diberi warna, dan letakkan di atas daun pisang atau loyang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
BACA JUGA:Tempat Sejuk di Sumsel untuk Wisata Hilangkan Kepenatan dan Rutinitas
BACA JUGA:Kakan Kemenag Muara Enim Serahkan SK PPNPN dan GTT di Gelumbang
Bentuk bihun menjadi seperti gulungan kecil atau berbentuk seperti putu mayang tradisional.
Taburkan kelapa parut kasar di atas bihun jagung, sehingga memberikan rasa gurih yang menyatu dengan manisnya sirup gula merah nanti.
4. Penyajian:
Susun putu mayang bihun jagung yang telah jadi di dalam mangkuk atau piring saji.