Sambal Terasi Viral Ini Bikin Nasi Anget Auto Habis! Resep Rahasia Pedas Gurih Bikin Ketagihan
Resep sambal terasi viral, pedas gurih ala rumahan, cocok untuk makan nasi panas dan ide jualan laris!--
- 1/2 buah gula merah (memberi sentuhan manis alami)
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 SDT garam peres (untuk keseimbangan rasa)
BACA JUGA:Ini Dia Cara Membuat Sambal Toge yang Sederhana
Cara Membuat Sambal Terasi Khas Rumahan:
1. Tumis Bahan Utama: Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga agak layu. Proses ini mengeluarkan aroma dan rasa alami dari bahan.
2. Ulek Bersama Bumbu: Setelah agak dingin, ulek bahan goreng bersama gula pasir, gula merah, garam, dan terasi goreng. Gunakan cobek agar tekstur dan cita rasa lebih autentik.
3. Masak Tomat Secara Terpisah: Goreng tomat dengan api kecil hingga kulit mulai keriput dan tekstur lembek. Jangan sampai gosong karena bisa menimbulkan rasa pahit.
BACA JUGA:Membuat Sambal Pecel Lele yang Nikmat, Ini Resepnya!
4. Gabungkan dan Ulek Kasar: Masukkan tomat goreng ke dalam ulekan, lalu ulek kembali. Jangan terlalu halus agar masih terasa tekstur bahan dan lebih nikmat saat disantap.
5. Siap Disajikan: Sambal siap disajikan bersama nasi hangat, lalapan, ayam goreng, ikan asin, atau bahkan tahu tempe goreng!
Tips Rahasia:
- Terasi digoreng sebelum diulek untuk menghilangkan bau langu dan mengeluarkan aroma sedap maksimal.
BACA JUGA:Resep Masak Sambal Ikan Teri Pedas Gurih
- Gunakan cabai dan tomat segar agar rasa lebih "nendang".
- Tag
- Share
-
-
