6 Cara Aman Mengolah Ikan Tongkol Agar Tidak Menjadi Racun
Ikan tongkol memang bisa menjadi berbahaya jika tidak diolah dengan benar terutama karena berisiko menyebabkan keracunan histamin (scombroid poisoning). foto:Sherli--
KORANENIMEKSPRES.COM - Ikan tongkol memang bisa menjadi berbahaya jika tidak diolah dengan benar terutama karena berisiko menyebabkan keracunan histamin (scombroid poisoning).
Berikut adalah penjelasan dan cara aman mengolah ikan tongkol agar tidak menjadi racun:
Mengapa Ikan Tongkol Bisa Menjadi Racun?
Ikan tongkol, tuna, dan makarel mengandung histidin, yaitu asam amino alami.
BACA JUGA:6 Risiko Terlalu Banyak Mengkonsumsi Tulang Sum-Sum Sapi
BACA JUGA:7 Khasiat Tulang Sum-Sum Sapi
Jika ikan tidak disimpan dengan benar, bakteri akan mengubah histidin menjadi histamin yang bisa menyebabkan keracunan.
Gejala keracunan histamin:
Muka merah
Sakit kepala
BACA JUGA:Sumsel Buktikan Pembangunan Berkelanjutan Bukan Sekedar Wacana
Gatal-gatal
Mual dan muntah
- Tag
- Share
-
-
