Jelang Idul Adha, Pemkab Muara Enim Gelar Pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha)

Reporter: Ozzi |

Editor: Muklis |

Minggu , 09 Jun 2024 - 11:47

Jelang Idul Adha, Pemkab Muara Enim Gelar Pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha). Foto: ozzi--

"Intinya dalam proses penyembelihan hewan kurban harus memenuhi dua aspek sekaligus, yakni aspek kehalalan dan aspek Kesejahteraan Hewan (Kesrawan). Hal itu merupakan persyaratan prinsip dasar penyembelihan," katanya.

Masih dikatakan Ulil, bahwa pihaknya berharap agar melalui pelatihannJuleha ini para peserta dapat berinovasi dalam pengaplikasiannya di tempat usahanya masing-masing dan menularkan ilmu yang didapat kepada orang lain.

Sehingga nantinya akan semakin banyak masyarakat yang memahami tatacara menyembelih hewan baik untuk kebutuhan sehari-hari maupun pada kegiatan Idul Adha.

Untuk itu, pemerintah terus berkomitmen memastikan pelaksanaan penyembelihan hewan kurban dapat memenuhi persyaratan teknis terutama menjamin daging kurban yang akan dibagikan kepada masyarakat sesuai kriteria Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH).

Di Indonesia, sambung Ulil, panduan tentang penyembelihan yang halal mengacu pada tiga regulasi utama. Pertama, Halal Assurance System (HAS) 23103 dan Guideline of Halal Assurance System Criteria on Slaughterhouses.

Kedua, Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) No.196 Tahun 2014 tentang Penetapan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Kategori Pertanian, Kehutanan dan Perikanan Golongan Pokok Jasa Penunjang Peternakan Bidang Penyembelihan Hewan Halal.

Ketiga adalah Standar Nasional Indonesia (SNI) 99002:2016 tentang Pemotongan Halal.

Pelatihan Juleha ini, diikuti oleh 30 orang peserta para pelaku usaha pemotongan sapi/kerbau, unggas, maupun pelaku usaha rumah makan/catering yang berasal dari wilayah Kecamatan Muara Enim dan Kecamatan Lawang Kidul.

Kegiatan ini dilaksanakan selama dua hari mulai tanggal 6-7Juni 2023. Pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan menggunakan metode Ceramah-diskusi, tanya-jawab, dan praktek pemotongan/penyembelihan ternak kambing dan ayam di RPH Lawang Kidul, tutup Ulil didampingi beberapa nara sumber yang berkompeten. (*)

jelang idul adha, pemkab muara enim gelar pelatihan juru sembelih halal (juleha)                            koranenimekspres.com - untuk menjamin kesehatan, keamanan, dan kelayakan daging kurban pada pelaksanaan hari raya idul adha 1445 h mendatang, pemerintah kabupaten muara enim, menggelar pelatihan juru sembelih halal (juleha) di hotel griya serasan sekundang muara enim, sabtu, 8 juni 2024.
ini waktu yang sangat tepat karena sebentar lagi mendekati hari raya idul adha sebab akan banyak masyarakat yang akan menyembelih hewan kurban.
"sebab tidak setiap orang melakukan pemotongan atau penyembelihan. itu bisa karena belum paham, takut dan sebagainya. makanya kita gelar pelatihan ini," ujar kepala dinas tanaman pangan holtikultura dan perternakan (tphp) kabupaten muara enim ir h ulil amri mm yang mewakili bupati muara enim.
menurut ulil bahwa setiap hari raya idul adha kita umat islam selalu melaksanakan ibadah kurban dengan cara menyembelih hewan (kurban).

baca juga:kenapa hewan yang diternak dekat pembuangan sampah tidak boleh dijadikan hewan kurban? 
baca juga:ptba gelar pelatihan penyembelihan hewan kurban bagi 106 pengurus masjid dan 17 pondok pesantren
namun dalam pemotongan hewan kurban tidak sembarangan tetapi diatur dalam peraturan menteri pertanian republik indonesia nomor - 114/permentan/pd.410/9/2014 serta fatwa mui nomor : 12 tahun 2009.
menyatakan bahwa penyembelihan yang syari harus memenuhi beberapa kriteria yaitu hewan yang disembelih harus halal, cukup umur, sehat dan tidak cacat, serta masih hidup saat disembelih. 
penyembelih harus beragama islam, telah aqil baligh, dan memahami penyembelihan yang syari. kemudian, alat sembelih harus tajam, bukan kuku / gigi / taring atau tulang. 
terakhir, harus memahami tata cara penyembelihan secara syari, yaitu hewan dirobohkan pada bagian kiri dengan posisi kepala menghadap kiblat dengan teknik tertentu tanpa melukai fisik kurban lalu membaca tasmiyah ketika akan disembelih.
baca juga:sebentar lagi idul adha, 3 syarat hewan kurban sering diabaikan, dilakukan berbahaya
baca juga:romantis dan islami, ini dia 20 ucapan selamat idul adha yang penuh makna
dengan adanya pelatihan juru sembelih halal, juleha ini, lanjut ulil diharapkan dapat memberikan dampak positif pada proses penyembelihan hingga pengemasan dan pendistribusian daging dengan baik dan memenuhi kriteria asuh (aman, sehat, utuh, dan halal). 
"intinya dalam proses penyembelihan hewan kurban harus memenuhi dua aspek sekaligus, yakni aspek kehalalan dan aspek kesejahteraan hewan (kesrawan). hal itu merupakan persyaratan prinsip dasar penyembelihan," katanya.
masih dikatakan ulil, bahwa pihaknya berharap agar melalui pelatihannjuleha ini para peserta dapat berinovasi dalam pengaplikasiannya di tempat usahanya masing-masing dan menularkan ilmu yang didapat kepada orang lain. 
sehingga nantinya akan semakin banyak masyarakat yang memahami tatacara menyembelih hewan baik untuk kebutuhan sehari-hari maupun pada kegiatan idul adha.
baca juga:11 larangan yang wajib dipatuhi saat berkurban idul adha, apa sajakah itu?
baca juga:selesaikan 3.500 sertifikat ptsl, kantor pertanahan muara enim dukung program 100 hari kerja menteri atr/bpn 
untuk itu, pemerintah terus berkomitmen memastikan pelaksanaan penyembelihan hewan kurban dapat memenuhi persyaratan teknis terutama menjamin daging kurban yang akan dibagikan kepada masyarakat sesuai kriteria aman, sehat, utuh dan halal (asuh). 
di indonesia, sambung ulil, panduan tentang penyembelihan yang halal mengacu pada tiga regulasi utama. pertama, halal assurance system (has) 23103 dan guideline of halal assurance system criteria on slaughterhouses. 
kedua, standar kompetensi kerja nasional indonesia (skkni) no.196 tahun 2014 tentang penetapan standar kompetensi kerja nasional indonesia kategori pertanian, kehutanan dan perikanan golongan pokok jasa penunjang peternakan bidang penyembelihan hewan halal. 
ketiga adalah standar nasional indonesia (sni) 99002:2016 tentang pemotongan halal.
baca juga:buka stand umkm, lapas muara enim ikut sukseskan kegiatan tmmd ke-120
baca juga:kata pj bupati muara enim soal pilbup 2024, politik uang melecehkan pemilih
pelatihan juleha ini, diikuti oleh 30 orang peserta para pelaku usaha pemotongan sapi/kerbau, unggas, maupun pelaku usaha rumah makan/catering yang berasal dari wilayah kecamatan muara enim dan kecamatan lawang kidul.
kegiatan ini dilaksanakan selama dua hari mulai tanggal 6-7juni 2023. pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan menggunakan metode ceramah-diskusi, tanya-jawab, dan praktek pemotongan/penyembelihan ternak kambing dan ayam di rph lawang kidul, tutup ulil didampingi beberapa nara sumber yang berkompeten. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Enim Ekspres 10 Juni 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan