Resep Masak Ikan Gabus Kuah Kuning

Reporter: Leo |

Editor: Sherli |

Jumat , 18 Oct 2024 - 19:50

Resep ikan gabus kuah kuning. FOTO:IST--

resep masak ikan gabus kuah kuning                            koranenimekspres.com - masakan ikan gabus kuah kuning merupakan hidangan khas dari indonesia, terutama populer di daerah sumatra dan kalimantan. 
hidangan ini biasanya terdiri dari ikan gabus yang dimasak dalam kuah berbumbu kuning, yang berasal dari campuran kunyit, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya seperti kemiri dan cabai.
rasanya gurih dengan sedikit asam dan pedas, tergantung pada variasi resepnya. 
kuah kuningnya juga bisa ditambah dengan santan untuk memberikan kekayaan rasa.
baca juga:pemprov sumsel dorong warganya terus makan ikan
ikan gabus yang digunakan memiliki daging yang tebal dan lezat, membuat hidangan ini banyak disukai.
berikut adalah resep cara masak ikan gabus kuah kuning yang lezat dan gurih :
1. bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat masakan ikan gabus kuah kuning yaitu :
- 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
baca juga:pkk muara enim juara i lomba masak serba ikan di hkg pkk ke-54 tingkat provinsi sumsel
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
baca juga:kualifikasi piala asia 2027: mengapa indonesia tak ikut? ini alasannya!
- 1 liter air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai rawit utuh (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok makan air asam jawa
baca juga:daftar pencetak gol liga 1: nermin haljeta memimpin, persaingan makin ketat!
- 1 sendok teh gula merah
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. bumbu halus yang diperlukan yaitu :
baca juga:jadwal pertandingan liga indonesia: 13-14 september 2024
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 3 cm jahe
baca juga:persaingan liga 1 semakin ketat, beberapa tim alami kesulitan
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
3. cara memasaknya :
- persiapan ikan, lumuri ikan gabus dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 10-15 menit, kemudian bilas lah hingga bersih dan sisihkan.
baca juga:kelompok pembibitan eco agrotomation binaan bukit asam panen perdana melon premium
- panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang dan wangi.
- rebus kuah, kemudian tuang air ke dalam bumbu yang sudah ditumis, aduk rata. biarkan mendidih.
- setelah air mendidih, masukkan potongan ikan gabus.
baca juga:pkk muara enim sabet 4 juara di hkg pkk ke-54 tingkat provinsi sumsel
- tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, kemudian aduk hingga rata dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. penyelesaian :
- masukkan semua potongan tomat tadi beserta cabai rawit utuh.
- masak sebentar hingga tomat layu, cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
baca juga:bpjs ketenagakerjaan muara enim serahkan santunan kepada ahli waris wakil ketua bpd desa muara lematang
5. sajikan :
- angkat dan sajikan ikan gabus kuah kuning selagi hangat, cocok disajikan dengan nasi hangat.
selamat mencoba, semoga bermanfaat. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Enim Ekspres 20 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan