Manfaat Cincau dan Cara Membuatnya

Reporter: Sherli |

Editor: Leo |

Sabtu , 21 Sep 2024 - 08:51

Manfaat Cincau untuk kesehatan tubuh. FOTO:IST--

manfaat cincau dan cara membuatnya                            koranenimekspres.com - cincau yang terbuat dari daun tanaman mesona chinensis atau cyclea barbata, dikenal memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan. 
beberapa manfaat cincau antara lain:
1. mendinginkan tubuh: 
cincau sering dikonsumsi untuk menurunkan suhu tubuh dan memberikan efek segar, terutama pada cuaca panas.
2. meningkatkan pencernaan: 
kandungan serat dalam cincau membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
3. menurunkan tekanan darah: 
cincau dianggap bisa membantu menurunkan tekanan darah, menjadikannya baik untuk orang yang memiliki hipertensi.
4. menurunkan kadar gula darah: 
beberapa penelitian menunjukkan bahwa cincau hitam memiliki potensi untuk membantu menstabilkan kadar gula darah, yang bermanfaat bagi penderita diabetes.
5. antioksidan: 
cincau mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
6. membantu menurunkan berat badan:
kandungan kalori cincau yang rendah menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang ingin mengontrol berat badan.
namun, manfaat ini bisa bervariasi tergantung pada cara pengolahan dan jumlah konsumsi.
adapun cara membuat cincau yang harus anda ketahui.
berikut adalah cara membuat cincau hitam dan cincau hijau:
1. cara membuat cincau hitam:

bahan:
100 gram daun cincau hitam kering (biasanya dari tanaman mesona chinensis)
1 liter air
tepung tapioka atau pati lainnya (opsional, untuk mengentalkan)
langkah-langkah:
rebus daun cincau: rendam daun cincau hitam kering dalam air selama beberapa jam, kemudian rebus hingga airnya menjadi kental dan gelap.
saring air rebusan: setelah rebusan mendidih, saring daun cincau untuk memisahkan ampas dari cairan.
tambahkan tepung tapioka (opsional): jika ingin tekstur yang lebih kenyal, bisa tambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam cairan cincau.
diamkan: tuang air cincau ke dalam wadah dan biarkan hingga dingin dan mengeras. ini biasanya membutuhkan beberapa jam.
siap disajikan: setelah mengeras, cincau bisa dipotong-potong dan dicampur dengan sirup, santan, atau minuman lain sesuai selera.
2. cara membuat cincau hijau:

bahan:
100 gram daun cincau hijau segar (cyclea barbata atau premna oblongifolia)
500 ml air matang
langkah-langkah:
cuci daun cincau: cuci bersih daun cincau hijau hingga bersih dari kotoran dan debu.
remas daun: masukkan daun cincau hijau ke dalam air matang, kemudian remas-remas daun hingga air berubah menjadi kehijauan dan agak kental. proses ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit.
saring: saring air hasil perasan daun untuk memisahkan ampasnya.
diamkan: biarkan air cincau hijau selama beberapa jam hingga mengental dan membentuk gel.
siap disajikan: potong cincau hijau yang telah mengeras dan sajikan dengan tambahan gula merah, santan, atau es sesuai selera.
kedua jenis cincau ini biasanya disajikan sebagai minuman segar atau campuran es yang populer di berbagai daerah. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 21 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan