Langkah-Langkah Membuat Ikan Salai
Membuat ikan salai. FOTO:IST--
- Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih ikan dengan air mengalir.
BACA JUGA:Resep Sambel Mentah Bagi Pemula
- Lumuri ikan dengan garam secara merata.
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar garam meresap dengan merata.
4. Pengeringan :
- Setelah ikan direndam dengan garam, tiriskan ikan dan biarkan ikan kering di bawah sinar matahari atau angin selama beberapa jam.
BACA JUGA:Resep Kambing Guling yang Renyah dan Enak
- Proses ini akan membantu ikan mengering sebelum diasap.
5. Persiapan Pengasapan :
- Siapkan alat pengasapan.
- Gunakan kayu yang memberikan aroma wangi, seperti kayu kelapa, rambutan, atau kayu lainnya yang tidak mengandung zat beracun.
BACA JUGA:Resep Cara Membuat Es Kacang Merah yang Enak dan Lezat
- Buat api kecil, karena pengasapan membutuhkan panas yang rendah.
- Asap yang dihasilkan dari kayu akan menjadi elemen penting dalam memberikan rasa pada ikan.
6. Proses Pengasapan :
- Tag
- Share
-
-
