Kemplang Tunu, Kuliner Khas Ogan Ilir yang Tak Boleh Dilewatkan

Reporter: Al Azhar |

Editor: Al Azhar |

Senin , 30 Sep 2024 - 16:16

Kemplang Tunu, makanan khas Ogan Ilir berbahan ikan sungai, menjadi oleh-oleh favorit wisatawan di Sumsel.--

kemplang tunu, kuliner khas ogan ilir yang tak boleh dilewatkan                            koranenimekspres.com,----kemplang tunu adalah salah satu kuliner tradisional yang berasal dari kabupaten ogan ilir, sumatera selatan.
makanan khas ini dibuat dari ikan sungai seperti ikan gabus dan putak, yang diolah dengan tepung tapioka hingga menghasilkan tekstur renyah setelah dipanggang.
keunikan kemplang tunu terletak pada proses pembuatannya yang masih menggunakan cara-cara tradisional, sehingga menjadikannya salah satu warisan budaya kuliner yang patut dijaga.
proses pembuatan kemplang tunu memerlukan waktu yang cukup lama, yaitu antara satu hingga tiga hari.
baca juga:selain pempek, ini jajanan enak yang laku keras di palembang
dimulai dengan penggilingan ikan yang sudah bersih, kemudian ikan tersebut dicampur dengan tepung tapioka hingga menjadi adonan yang kenyal.
adonan ini kemudian dibentuk, dikukus, dan dijemur hingga benar-benar kering.
yang membuat kemplang tunu istimewa adalah proses pemanggangan terakhirnya yang dilakukan menggunakan arang, memberikan aroma dan rasa khas yang berbeda dari kemplang lainnya.
setelah melalui proses pemanggangan, kemplang tunu dikemas dan siap dipasarkan.
baca juga:resep praktis membuat cuka pempek khas palembang
kuliner ini sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke ogan ilir. letak geografis kabupaten ogan ilir yang dialiri banyak sungai menjadi keuntungan tersendiri bagi masyarakat lokal.
sungai-sungai ini menjadi sumber kehidupan, terutama dalam hal perikanan.
kegiatan "bekarang" atau menangkap ikan sungai secara tradisional masih sering dilakukan, dan hasil tangkapannya diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah kemplang tunu.
kini, kemplang tunu telah menjadi ikon kuliner kabupaten ogan ilir. keberadaannya tidak hanya di pasar tradisional, tetapi juga di berbagai toko oleh-oleh di wilayah sumatera selatan.
baca juga:lima tempat makan pempek enak di muara enim
meskipun begitu, dengan berkembangnya teknologi dan modernisasi, penting untuk terus melestarikan proses tradisional dalam pembuatan kemplang tunu agar identitas kuliner ini tetap terjaga.
sebagai makanan yang berbahan dasar ikan, kemplang tunu juga kaya akan protein dan cocok dijadikan camilan sehat.
jadi, jika anda berkunjung ke ogan ilir, jangan lupa untuk mencicipi dan membawa pulang kemplang tunu sebagai oleh-oleh khas yang lezat dan penuh sejarah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 1 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan