Jika Mengolah Kerang Dara Tidak Benar Ini Dampaknya
Dampak negatif pada kerang dara jika diolah tidak benar akan menimbulkan masalah bagi tubuh. foto:ist --
KORANENIMEKSPRES.COM - Kerang dara, meskipun memiliki nilai gizi yang tinggi, juga memiliki beberapa risiko negatif bagi kesehatan, terutama jika tidak diolah atau dikonsumsi dengan benar.
Berikut adalah beberapa risiko yang perlu diwaspadai:
1. Keracunan Makanan
Kerang dara dapat mengandung bakteri seperti Vibrio parahaemolyticus atau Vibrio vulnificus, yang dapat menyebabkan keracunan makanan, terutama jika kerang dikonsumsi mentah atau setengah matang.
BACA JUGA:Manfaat Kerang Dara dan Cara Memasak Kerang Dara!
Gejala keracunan termasuk mual, muntah, diare, dan demam.
2. Infeksi Bakteri atau Virus
Kerang dara hidup di habitat berlumpur atau air yang tercemar.
Mereka dapat menyerap mikroorganisme patogen seperti virus hepatitis A dan norovirus, yang dapat menginfeksi manusia jika kerang tidak dimasak dengan baik.
BACA JUGA:Oseng Kerang Dara, Sajian Sederhana dengan Kelezatan Luar Biasa
3. Alergi Makanan
Beberapa orang memiliki alergi terhadap kerang-kerangan.
Gejalanya meliputi ruam kulit, gatal, pembengkakan, hingga reaksi alergi berat (anaphylaxis).
4. Kandungan Logam Berat
- Tag
- Share
-
-
