Mengapa Pindang Pegagan Lebih Enak Dibanding Pindang Biasa? Ini Rahasianya!

Reporter: Sherli |

Editor: Leo |

Sabtu , 28 Dec 2024 - 08:41

Ini dia perbedaan pindnag biasa dengan pindang pegagan. foto:ist--

mengapa pindang pegagan lebih enak dibanding pindang biasa? ini rahasianya!                            koranenimekspres.com - pindang biasa dan pindang pegagan memiliki beberapa perbedaan yang mencerminkan asal-usul daerah dan karakteristik kuliner lokal. 
berikut adalah perbedaannya:
1. asal dan budaya kuliner
pindang biasa: 
baca juga:kelezatan cita rasa pindang tapah makyus
baca juga:cara membuat pindang ikan mujair yang super enak 
pindang biasa adalah istilah umum untuk hidangan pindang yang ditemukan di banyak daerah di indonesia.
hidangan ini biasanya berupa ikan atau daging yang dimasak dengan kuah berbumbu asam, manis, dan pedas.
pindang pegagan: 
pindang pegagan adalah jenis pindang khas dari masyarakat pegagan di wilayah sumatera selatan, terutama di kabupaten ogan ilir.
baca juga:bercitarasa segar dan pedas, ini ragam masakan pindang dari sumatera selatan
baca juga:mencoba pindang pegagan buatan sendiri
nama "pegagan" merujuk pada suku pegagan yang memiliki budaya dan tradisi tersendiri.
2. ciri rasa dan bumbu
pindang biasa: 
bumbu pindang biasa umumnya mengandalkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, asam jawa, dan gula merah.
baca juga:silakan mencobanya di rumah, berikut ini resep pindang pegagan yang segar dan nikmat
baca juga:kunci kenikmatan bakso ada di kuah, resep dan cara membuat kuah bakso menantang selera
rasanya cenderung asam segar dengan sedikit manis.
pindang pegagan: 
pindang pegagan memiliki ciri khas kuah yang lebih kaya rempah, terkadang lebih pedas, dan menggunakan tambahan bumbu khas seperti tempoyak (fermentasi durian) atau nanas untuk memberikan rasa unik.
rasanya juga lebih kompleks, dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan manis yang khas.
baca juga:rahasia lezat! resep bumbu olesan ikan bakar yang wajib dicoba
baca juga:ini dia resep gampang membuat masakan ayam asam manis yang enak 
3. bahan utama
pindang biasa: 
ikan yang sering digunakan adalah ikan air tawar seperti nila, mujair, atau ikan air laut seperti tongkol. ada juga pindang daging di beberapa daerah.
pindang pegagan: 
baca juga:resep cara membuat tahu isi pedas lezat
baca juga:punya bunga pepaya, enak dibikin oseng-oseng ini resepnya
biasanya menggunakan ikan sungai seperti ikan patin, baung, atau gabus, yang umum ditemukan di sumatera selatan.
4. pengolahan dan penyajian
pindang biasa: 
disajikan sebagai hidangan sehari-hari di berbagai daerah, kadang dengan sedikit variasi bumbu sesuai daerah masing-masing.
baca juga:resep memasak keong sawah santan pedas
baca juga:pecinta bakso wajib tau resep bakso berikut ini!
pindang pegagan: 
disajikan dengan lebih kental akan identitas lokal, sering kali dilengkapi dengan sambal khas dan lalapan segar seperti daun ubi atau terong, kuahnya kadang lebih pekat dengan warna yang lebih gelap.
5. keunikan lain
pindang pegagan sering dianggap sebagai warisan kuliner tradisional yang memiliki makna budaya bagi masyarakat pegagan, dengan resep yang diwariskan secara turun-temurun.
secara keseluruhan, perbedaan utama terletak pada rasa, bumbu, dan penyajian yang merefleksikan kearifan lokal masing-masing daerah. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 1 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan