Rahasia Daging Empuk: 7 Cara Mudah yang Wajib Dicoba!

Reporter: Sigit |

Editor: Sherly |

Selasa , 21 Jan 2025 - 07:56

Membuat daging menjadi empuk adalah salah satu kunci dalam memasak hidangan yang nikmat dan mudah disantap. Foto: kolase--

Garam membantu menarik kelembapan dari daging dan memecah seratnya, sehingga teksturnya lebih lembut.

5. Memukul Daging

Memukul daging menggunakan alat khusus dapat membantu memecah serat-serat otot yang keras.

Letakkan daging di atas permukaan datar, bungkus dengan plastik, lalu pukul-pukul hingga teksturnya lebih halus.

Teknik ini sangat cocok untuk potongan daging yang tebal.

6. Gunakan Teknik Memasak Lambat

Memasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama, seperti dengan slow cooker atau metode braising, sangat efektif untuk melunakkan potongan daging yang keras, seperti bagian panggul atau bahu.

Teknik ini memungkinkan serat daging melunak secara perlahan, menghasilkan tekstur yang lembut dan lezat.

7. Manfaatkan Cairan Berkarbonasi

Minuman berkarbonasi, seperti soda atau bir, dapat digunakan sebagai bahan marinasi.

Kandungan karbonasi membantu memecah serat daging, membuatnya lebih lembut dan memberikan cita rasa unik.

Ada banyak cara yang dapat Anda lakukan untuk mengempukkan daging, mulai dari menggunakan panci presto hingga memanfaatkan bahan alami seperti nanas dan pepaya.

rahasia daging empuk: 7 cara mudah yang wajib dicoba!                            koranenimekspres.com,- membuat daging menjadi empuk adalah salah satu kunci dalam memasak hidangan yang nikmat dan mudah disantap. 
daging yang keras dapat mengurangi kenikmatan saat makan. 
oleh karena itu, memahami cara untuk mengempukkan daging menjadi keterampilan yang sangat berguna.
berikut ini adalah beberapa cara merebus daging sapi agar cepat empuk.
baca juga:resep bikin kuliner burgo khas palembang enak dan gurih
1. manfaatkan panci bertekanan (presto)
panci bertekanan merupakan alat yang sangat berguna untuk memasak daging hingga empuk dengan waktu yang lebih singkat. 
alat ini bekerja dengan menciptakan tekanan tinggi yang mempercepat proses memasak. 
panci presto tersedia dalam berbagai ukuran, sehingga anda dapat memilih sesuai dengan jumlah daging yang akan dimasak. 
baca juga:resep membuat kue buah yang enak dan lezat
dengan menggunakan alat ini, waktu yang diperlukan untuk memasak daging menjadi jauh lebih singkat dibandingkan metode biasa.
2. marinasi sebelum memasak
marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan cairan tertentu selama beberapa waktu. 
bahan marinasi yang mengandung asam seperti cuka, air lemon, atau yogurt sangat membantu dalam memecah serat daging, sehingga teksturnya menjadi lebih lembut. 
baca juga:resep gohyong ayam yang lagi viral: kriuk renyah dengan saus pedas manis menggoda! 
tambahkan bahan seperti bawang putih, jahe, kecap, dan rempah-rempah lain untuk menciptakan cita rasa yang kaya.
proses marinasi ini tidak hanya melembutkan daging tetapi juga meningkatkan rasanya.
3. gunakan bahan-bahan pengempuk alami
ada berbagai bahan alami yang bisa digunakan untuk membantu mengempukkan daging, antara lain:
baca juga:resep masakan tradisional berbahan rebung mudah dan lezat
• nanas: mengandung enzim bromelain yang efektif memecah protein pada daging.
jus atau potongan nanas dapat digunakan sebagai bahan marinasi.
• pepaya: mengandung enzim papain yang memiliki fungsi serupa dengan bromelain.
oleskan jus pepaya atau gunakan daun pepaya untuk melapisi daging.
baca juga:es dawet minuman menyegarkan untuk melepas dahaga, ini resepnya
• teh hijau: tanin dalam teh hijau dapat membantu melembutkan daging. gunakan seduhan teh hijau yang telah didinginkan sebagai rendaman untuk daging.
4. taburi garam sebelum memasak
cara sederhana lainnya adalah dengan menaburkan garam kasar ke seluruh permukaan daging sebelum memasaknya. 
biarkan selama satu hingga dua jam, kemudian bilas daging hingga bersih sebelum dimasak.
baca juga:resep tumis sayur pakis sederhana bikin ketagihan
garam membantu menarik kelembapan dari daging dan memecah seratnya, sehingga teksturnya lebih lembut.
5. memukul daging
memukul daging menggunakan alat khusus dapat membantu memecah serat-serat otot yang keras. 
letakkan daging di atas permukaan datar, bungkus dengan plastik, lalu pukul-pukul hingga teksturnya lebih halus. 
teknik ini sangat cocok untuk potongan daging yang tebal.
baca juga:wajib dicoba, resep ceker ayam pedas manis empuk
6. gunakan teknik memasak lambat
memasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama, seperti dengan slow cooker atau metode braising, sangat efektif untuk melunakkan potongan daging yang keras, seperti bagian panggul atau bahu. 
teknik ini memungkinkan serat daging melunak secara perlahan, menghasilkan tekstur yang lembut dan lezat.
7. manfaatkan cairan berkarbonasi
minuman berkarbonasi, seperti soda atau bir, dapat digunakan sebagai bahan marinasi. 
baca juga:resep bumbu ayam goreng sederhana yang gurih dan lezat
kandungan karbonasi membantu memecah serat daging, membuatnya lebih lembut dan memberikan cita rasa unik.
ada banyak cara yang dapat anda lakukan untuk mengempukkan daging, mulai dari menggunakan panci presto hingga memanfaatkan bahan alami seperti nanas dan pepaya. 
teknik slow cooking atau penggunaan cairan berkarbonasi juga dapat menjadi alternatif yang menarik. 
pilihlah metode yang paling sesuai dengan jenis daging dan resep yang akan anda buat.
baca juga:resep tekwan ikan tenggiri yang enak
dengan mencoba berbagai cara di atas, anda dapat menyajikan hidangan daging yang empuk, lezat, dan memikat selera keluarga. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 21 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan