KORANENIMEKSPRES.COM - Sayur apa saja yang tidak boleh dihangatkan?
Mengapa sayur tersebut tidak boleh dihangatkan?
Itu karena menghangatkan makanan tertentu terutama sayuran bisa berisiko bagi kesehatan jika tidak dilakukan dengan benar.
Berikut adalah beberapa sayuran yang sebaiknya tidak dihangatkan ulang, terutama berulang kali:
BACA JUGA:Rasakan Manfaat Kombinasi Salad Sayur Plus Nasi Goreng
1. Bayam
Mengandung nitrat, yang saat dipanaskan ulang bisa berubah menjadi nitrit dan senyawa nitrosamin berpotensi karsinogenik (menyebabkan kanker).
Sebaiknya dimasak sekali habis, atau disimpan dalam kondisi dingin (jangan dibiarkan lama di suhu ruang).
2. Seledri
BACA JUGA:Dari Sayur ke Catwalk: Batik Petule Muara Enim Tampil Memukau di Panggung Kriya Sriwijaya
BACA JUGA:Manfaat Sayur Pakis Untuk Kesehatan
Sama seperti bayam, seledri juga tinggi nitrat.
Jika dimasak dalam sup atau tumisan, hindari memanaskannya lagi terlalu lama.
3. Lobak
Juga mengandung nitrat yang tinggi.
BACA JUGA:Khasiat Dari Sayur Genjer yang Dianggap Sepele
BACA JUGA:Kaya Serat, Vitamin dan antioksidan, Asinan Sayur Baik Untuk Tubuh