KORANENIMEKSPRES.COM - Gulai kambing merupakan hidangan khas Indonesia yang berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya.
Bumbu yang digunakan dalam gulai kambing biasanya meliputi kunyit, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar, jintan, cengkih, kayu manis, dan cabai.
Kuahnya berwarna kuning karena penggunaan kunyit dan rasanya kaya, pedas, dan gurih karena santan serta rempah-rempah tersebut.
Gulai kambing memiliki kemiripan dengan kari, tetapi dengan cita rasa khas Indonesia.
BACA JUGA:Resep Pedesan Entog Khas Indramayu yang Lezat dan Menggugah Selera
BACA JUGA:Resep Cara Masak Remis Pedas Manis yang Enak dan Lezat
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi dan merupakan salah satu favorit pada acara-acara khusus atau perayaan.
Berikut ini adalah resep dan cara memasak gulai kambing:
1. Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging kambing (bisa juga campur dengan tulang)
BACA JUGA:Resep Sambal Terong Balado yang Bikin Anda Ketagihan
BACA JUGA:Resep Jengkol Pedas Manis yang Enak dan Gurih
- 400 ml santan kental
- 600 ml air
- 2 batang serai, memarkan