Rahasia Marinasi Sate Kambing Empuk & Lezat, Anti Alot Saat Dipanggang

Reporter: Al Azhar |

Editor: Al Azhar |

Sabtu , 27 Sep 2025 - 17:49

Ikuti trik marinasi ini agar sate kambing empuk, juicy, dan kaya rasa saat dipanggang.--

rahasia marinasi sate kambing empuk & lezat, anti alot saat dipanggang                             koranenimekspres.com,---marinasi adalah kunci utama untuk memastikan daging kambing tetap empuk dan lezat saat diolah menjadi sate.
berikut langkah-langkah dan bahan-bahan yang dapat anda gunakan untuk marinasi yang sempurna:
bahan-bahan marinasi:
- bahan asam:jus lemon atau air jeruk nipis, cuka, yogurt.
baca juga:bukan hanya pelengkap masakan ini dia manfaat ketumbar untuk kesehatan
- buah nanas atau pepaya yang dihaluskan.
- bumbu dan rempah: bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, garam, merica.
- minyak atau lemak:minyak zaitun atau minyak sayur, sedikit lemak kambing yang sudah dicairkan.
langkah-langkah marinasi:
baca juga:resep memasak keong sawah santan pedas
1. potong daging:potong daging kambing menjadi potongan kecil dan seragam sesuai ukuran sate. potong melawan serat daging untuk memudahkan proses pengempukan.
2. persiapan marinasi:campurkan jus lemon atau air jeruk nipis, cuka, atau yogurt dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit).
tambahkan garam dan merica secukupnya untuk rasa yang pas. jika menggunakan buah nanas atau pepaya, tambahkan secukupnya agar daging tidak terlalu lembek.
3. merendam daging: letakkan potongan daging kambing dalam wadah besar.
baca juga:resep memasak ikan gurame bakar agar tidak bau tanah
tuangkan campuran marinasi ke atas daging hingga semua potongan terendam dengan sempurna. aduk rata agar bumbu marinasi meresap ke seluruh bagian daging.
4. proses marinasi:tutup wadah dan simpan dalam kulkas. marinasi daging setidaknya selama 1-2 jam. untuk hasil terbaik, marinasi semalaman.
5. siap memasak: setelah proses marinasi, keluarkan daging dari kulkas dan biarkan selama beberapa menit untuk mencapai suhu ruang sebelum dimasak.
tusuk daging pada tusukan sate, jangan terlalu padat agar panas dapat merata.
baca juga:begini resep cara masak ceker ayam sambal balado
6. pemanggangan sate:panaskan panggangan atau arang terlebih dahulu.
panggang sate di atas api sedang hingga matang merata.
olesi dengan sedikit minyak atau lemak selama proses pemanggangan untuk menjaga kelembapan daging.
baca juga:ternyata jantung pisang dapat diolah menjadi masakan lezat
balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.