Resep Kambing Guling yang Renyah dan Enak

Reporter: Leo |

Editor: Sherli |

Rabu , 25 Sep 2024 - 06:20

Cara memasak kambing guling yang enak. FOTO:IST--

resep kambing guling yang renyah dan enak                            koranenimekspres.com - kambing guling merupakan hidangan tradisional yang populer di indonesia, terutama dalam acara-acara besar seperti pernikahan, pesta, atau perayaan khusus. 
hidangan ini terdiri dari kambing utuh yang dipanggang secara perlahan di atas api atau bara, biasanya dengan cara diputar-putar (digulingkan) di atas pemanggang.
proses pemanggangan ini bertujuan untuk memastikan daging matang merata, bertekstur lembut, dan memiliki cita rasa yang khas.
sebelum dipanggang, kambing biasanya dimarinasi dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan jintan untuk menambah kelezatan rasa.
baca juga:resep cara membuat es kacang merah yang enak dan lezat
baca juga:resep gohyong ayam bikin lidah bergoyang!
berikut ini adalah resep dan cara memasak kambing guling yang lezat :

1. bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 ekor kambing (sekitar 8-10 kg), sudah dibersihkan
- 10 siung bawang putih
baca juga:resep membuat bolu pisang yang enak
baca juga:membuat roti kukus viral di rumah, ini resepnya!
- 8 siung bawang merah
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 5 batang serai, memarkan
baca juga:mie ayam dapat dibuat di rumah, ini resepnya!
baca juga:resep masakan petai pedas gurih
- 10 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jinten bubuk
baca juga:resep membuat keong santan pedas
baca juga:resep cara masak ikan gabus kuah kuning
- 1 sdm kunyit bubuk
- 200 ml kecap manis
- 100 ml air jeruk nipis
- 50 gram margarin (untuk olesan)
baca juga:resep masakan ayam pedas manis
baca juga:resep memasak semur daging
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
2. merica secukupnya
bumbu marinasi :
baca juga:resep sambal terong pedas manis
baca juga:resep membuat acar kedondong yang gampang dan tidak ribet
- haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, ketumbar, jinten, kunyit, garam, merica, dan gula merah.
- campur bumbu halus dengan air jeruk nipis dan kecap manis.
3. cara memasaknya :
- persiapan kambing
baca juga:tongkol bumbu sarden: resep klasik dengan sentuhan modern
baca juga:resep ketan tumis
- lumuri kambing dengan bumbu marinasi yang telah dibuat.
- pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian kambing, termasuk bagian dalamnya.
- diamkan kambing selama minimal 2 jam atau lebih baik jika semalaman di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
4. pemasangan kambing :
baca juga:ini resep puding lapis coklat, dijamin gak akan gagal
baca juga:resep ayam goreng lengkuas, masakan gurih krenyes kaya rempah.
- setelah kambing dimarinasi, pasang kambing pada tusukan besi yang kuat untuk dipanggang.
- pastikan tusukan bisa diputar agar kambing bisa matang merata.
5. proses panggang :
- siapkan bara api dari arang yang cukup besar dan merata. mulai memanggang kambing di atas bara dengan jarak sekitar 40-50 cm.
baca juga:masjid istiqlal jakarta destinasi wisata religi yang sejuk dan nyaman
baca juga:resep cara membuat es kacang merah yang enak dan lezat
- putar kambing guling secara perlahan agar kambing guling matang merata
- olesi kambing dengan campuran margarin dan sisa bumbu secara berkala untuk menjaga kelembapan dan menambah cita rasa.
6. waktu panggang :
- panggang selama sekitar 3-4 jam, tergantung pada ukuran kambing.
baca juga:14 program rapi untuk masyarakat muara enim yang menyentuh
baca juga:asyik mandi nyaris tewas diterkam buaya
- pastikan kambing matang hingga bagian dalamnya empuk.
7. penyajian :
- setelah matang, angkat kambing guling dan potong-potong sesuai selera.
- sajikan dengan sambal kecap, nasi hangat, atau pelengkap lainnya seperti acar dan lalapan.
baca juga:resep gohyong ayam bikin lidah bergoyang!
baca juga:mau turun berat badan cepat? coba 9 makanan ini!
selamat mencoba, dan semoga kambing gulingnya sukses dan lezat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 25 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan