Hati-Hati Mengola Ikan Buntal, Jika Salah Bisa Menjadi Racun
Cara mengolah ikan buntal agar tidak beracun. Foto:ist--
KORANENIMEKSPRES.COM - Ikan buntal dikenal dengan kandungan racun tetrodotoxin yang sangat berbahaya jika tidak diolah dengan benar.
Di beberapa negara seperti Jepang, ikan buntal dikenal sebagai fugu dan menjadi hidangan yang populer, tetapi memerlukan keahlian khusus dan sertifikasi untuk menyiapkannya.
Berikut adalah beberapa cara aman dalam mengolah ikan buntal yang benar:
1. Hanya Mempercayakan pada Ahli
BACA JUGA:Biasakan Makan Ikan Untuk Kesehatan Tubuh Salah Satunya Ikan Toman
Ikan buntal sebaiknya diolah oleh juru masak bersertifikat yang memiliki pengetahuan khusus untuk menghilangkan bagian beracun.
Beberapa bagian ikan buntal seperti hati, ovarium, kulit, dan organ dalam mengandung racun yang mematikan.
Di Jepang, koki harus melewati pelatihan ketat dan sertifikasi untuk bisa mengolah ikan ini.
2. Memisahkan Bagian Beracun dengan Teliti
BACA JUGA:Resep Memasak Ikan Gurame Bakar Agar Tidak Bau Tanah
Racun ikan buntal sebagian besar terdapat di bagian organ dalam.
Koki harus memisahkan bagian beracun dengan pisau dan peralatan khusus yang terpisah.
Setelah bagian tersebut dipisahkan, bagian yang aman dari ikan bisa diolah untuk dikonsumsi.
3. Menggunakan Teknik Pemotongan yang Benar
- Tag
- Share
-
-
