Hati-Hati Mengola Ikan Buntal, Jika Salah Bisa Menjadi Racun

Reporter: Leo |

Editor: Sherli |

Selasa , 12 Nov 2024 - 07:08

Cara mengolah ikan buntal agar tidak beracun. Foto:ist--

hati-hati mengola ikan buntal, jika salah bisa menjadi racun                            koranenimekspres.com - ikan buntal dikenal dengan kandungan racun tetrodotoxin yang sangat berbahaya jika tidak diolah dengan benar. 
di beberapa negara seperti jepang, ikan buntal dikenal sebagai fugu dan menjadi hidangan yang populer, tetapi memerlukan keahlian khusus dan sertifikasi untuk menyiapkannya.
berikut adalah beberapa cara aman dalam mengolah ikan buntal yang benar:
1. hanya mempercayakan pada ahli
baca juga:biasakan makan ikan untuk kesehatan tubuh salah satunya ikan toman
ikan buntal sebaiknya diolah oleh juru masak bersertifikat yang memiliki pengetahuan khusus untuk menghilangkan bagian beracun. 
beberapa bagian ikan buntal seperti hati, ovarium, kulit, dan organ dalam mengandung racun yang mematikan. 
di jepang, koki harus melewati pelatihan ketat dan sertifikasi untuk bisa mengolah ikan ini.
2. memisahkan bagian beracun dengan teliti
baca juga:resep memasak ikan gurame bakar agar tidak bau tanah
racun ikan buntal sebagian besar terdapat di bagian organ dalam. 
koki harus memisahkan bagian beracun dengan pisau dan peralatan khusus yang terpisah. 
setelah bagian tersebut dipisahkan, bagian yang aman dari ikan bisa diolah untuk dikonsumsi.
3. menggunakan teknik pemotongan yang benar
baca juga:ikan bandeng sangat bermanfaat untuk kesehatan, apa sajakah itu?
pemotongan ikan buntal harus dilakukan dengan teknik tertentu agar tidak menyebarkan racun ke dagingnya. 
oleh karena itu, metode pemotongan yang hati-hati sangat penting agar kontaminasi racun tidak terjadi.
4. mengetahui teknik memasak yang tepat
ikan buntal sering disajikan mentah dalam bentuk sashimi, tapi juga bisa dimasak dengan teknik lain, seperti digoreng atau direbus. 
baca juga:hallo emak-emak! suruh anak makan ikan lele karena ada 9 manfaat untuk tumbuh-kembang anak 
penting untuk mengikuti metode memasak yang sudah terstandar agar aman dikonsumsi.
5. tidak mengonsumsi bagian yang tidak direkomendasikan
jangan mencoba mengolah sendiri bagian yang tidak umum dikonsumsi atau direkomendasikan, seperti hati atau ovarium. 
racun pada bagian tersebut sangat sulit dihilangkan bahkan oleh koki profesional sekalipun.
baca juga:iwapi muara enim beri pelatihan membuat olahan ikan lele kepada anggota kwt tegal serasan
6. menjaga kebersihan peralatan
alat yang digunakan untuk memisahkan bagian beracun ikan buntal harus dibersihkan dengan sangat hati-hati atau bahkan diganti, karena sedikit saja kontaminasi bisa berakibat fatal.
karena risiko yang tinggi, ikan buntal tidak direkomendasikan untuk diolah sendiri tanpa pengetahuan dan sertifikasi khusus. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 15 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan