Cara Membuat Tempe Sendiri di Rumah, Ternyata Simple Lo!

Reporter: Sherli |

Editor: Leo |

Senin , 09 Dec 2024 - 16:30

Tempe ternyata dapat dibuat sendiri dirumah. foto:ist--

cara membuat tempe sendiri di rumah, ternyata simple lo!                            koranenimekspres.com - membuat tempe membutuhkan bahan dasar kacang kedelai dan ragi tempe agar tempenya jadi. 
berikut langkah-langkahnya:
bahan-bahan:
500 gram kacang kedelai.
baca juga:khasiat memakan langsung tempe mentah
1 sendok teh ragi tempe (bisa dibeli di toko bahan kue atau online).
daun pisang atau plastik sebagai pembungkus.
langkah-langkah:
1. persiapan kedelai
baca juga:tempe adalah sumber kalsium alami yang mencegah osteoporosis
cuci kacang kedelai hingga bersih.
rendam kedelai selama 8-12 jam (semalaman) agar kacang melunak tidak keras,
setelah direndam, kupas kulit kedelai dengan cara diremas-remas hingga kulitnya terlepas, bilas dan buang kulitnya.
2. perebusan
baca juga:resep orek tempe manis pedas
rebus kedelai selama 30 menit hingga matang.
setelah matang, tiriskan kedelai dan biarkan dingin.
3. pengeringan
sebarkan kedelai di atas nampan atau kain bersih. pastikan kedelai benar-benar kering agar tidak terlalu basah, karena kelembapan berlebih dapat menghambat fermentasi.
baca juga:rendam dengan air ini, dijamin tempe goreng kamu gurih dan renyah
4. penambahan ragi
campurkan ragi tempe ke dalam kedelai yang telah kering dan tidak basah, pastikan ragi tercampur merata jangan ada yang menggumpal.
5. pembungkusan
bungkus kedelai yang sudah dicampur ragi menggunakan daun pisang atau plastik, jika menggunakan plastik, buat beberapa lubang kecil pada plastik agar udara bisa masuk.
baca juga:usai manggung, biduan 'tempel' harus berurusan dengan polisi
6. proses fermentasi
letakkan bungkusan tempe di tempat yang hangat (suhu 30-35°c) selama 24-48 jam, setelah itu, tempe akan terlihat padat dan ditutupi oleh lapisan putih khas tempe.
tips:
gunakan bahan dan alat yang bersih untuk menghindari kontaminasi,
suhu dan kelembapan yang stabil sangat penting untuk keberhasilan fermentasi,
selamat mencoba membuat tempe sendiri. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 6 April 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan