Resep Tradisional Masakan Keong Santan Pedas Bikin Ketagihan

Reporter: ozzy |

Editor: welly |

Sabtu , 04 Jan 2025 - 16:22

Kuliner tradisional keong sawah santan pedas--

KORANENIMEKSPRES.COM - Kuliner tradisional keong sawah mungkin bukan makanan yang familiar bagi sebagian orang.

Namun, bagi mereka yang tinggal di daerah pedesaan masakan keong sawah santan pedas adalah makan istimewah bikin ketagihan bagi yang mencobanya.

Betapa tidak, keong sawah memiliki tekstur kenyal dan rasa yang unik, keong sawah menjadi bahan dasar yang menarik untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat, terutama dalam bentuk kuah pedas yang menggugah selera.

Berikut resep masakan keong santan pedas :

Bahan :

1. 1 kg keong sawah atau tutut, liling segar.

2. 3 buah cabai merah besar, iris

3. 10 buah cabai rawit, iris

4. 2 siung bawang putih, cincang

5. 3 siung bawang merah, cincang

6. 1/2 sendok teh garam

7. 1/4 sendok teh merica bubuk

resep tradisional masakan keong santan pedas bikin ketagihan                            koranenimekspres.com - kuliner tradisional keong sawah mungkin bukan makanan yang familiar bagi sebagian orang.
namun, bagi mereka yang tinggal di daerah pedesaan masakan keong sawah santan pedas adalah makan istimewah bikin ketagihan bagi yang mencobanya.
betapa tidak, keong sawah memiliki tekstur kenyal dan rasa yang unik, keong sawah menjadi bahan dasar yang menarik untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat, terutama dalam bentuk kuah pedas yang menggugah selera.
berikut resep masakan keong santan pedas :
baca juga:es dawet minuman menyegarkan untuk melepas dahaga, ini resepnya
bahan :
1. 1 kg keong sawah atau tutut, liling segar.
2. 3 buah cabai merah besar, iris
3. 10 buah cabai rawit, iris
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 3 siung bawang merah, cincang
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
baca juga:bikin nagih! resep masak kuning ikan semah
8. 1/4 sendok teh gula pasir
9. 200 ml santan kental
10. 2 lembar daun salam
11. 1 lembar daun jeruk
12. 1 batang serai
13. minyak goreng untuk menumis
cara memasak :
1. setelah direndam satu hari satu malam, cuci keong sawah hingga bersih dan potong bagian ujung cangkang.
baca juga:resep tumis sayur pakis sederhana bikin ketagihan
2. panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, dan cabai rawit hingga harum.
3. masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
4. tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
5. masukkan keong, aduk rata.
6. tuang santan kental, aduk rata.
baca juga:wajib dicoba, resep ceker ayam pedas manis empuk
7. masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan keong matang.
8. angkat dan sajikan.
tips :
1. pilih keong sawah yang segar.
2. jangan memasak keong terlalu lama.
3. sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera.
baca juga:resep bumbu ayam goreng sederhana yang gurih dan lezat
4. tambahkan bumbu lain seperti jahe atau kunyit untuk variasi rasa.
5. sajikan dengan nasi putih atau sebagai hidangan pendamping.
kandungan gizi : 
1. protein
2. vitamin b12
3. zat besi
baca juga:resep bumbu ayam goreng sederhana yang gurih dan lezat
4. kalsium
5. fosfor
variasi :
1. keong santan pedas manis, tambahkan gula pasir lebih banyak.
2. keong santan pedas asam,  tambahkan air jeruk nipis atau cuka.
3. keong santan pedas kecap, tambahkan kecap manis.