Tips Bikin Pempek Lenggang Bakar dengan Tekstur Crispy di Luar dan Lembut di Dalam

Reporter: ozzy |

Editor: welly |

Minggu , 19 Jan 2025 - 16:35

Pempek Lenggang Bakar Crispy dan Lembut--

tips bikin pempek lenggang bakar dengan tekstur crispy di luar dan lembut di dalam                            koranenimekspres.com - pempek lenggang bakar dengan tekstur crispy di luar dan lembut di dalam tidak sulit bikinnya.
berbicara kuliner pempek palembang tidak akan pernah habis-habisnya.
ya, pempek khas palembang mulai dari pempek adakan, kulit, telor, pistel, tahu, keriting, lenjer, otak-otak, kapal selam dan lenggang bakar.
mengulas lenggang bakar, varian pempek satu ini sangat unik.
baca juga:menikmati pempek dan panorama menawan kota palembang dari wisata tower jembatan ampera 
soalnya adonan bahan pempek dicampur telor kocok melalui proses panggang atau dibakar dengan wadah daun pisang.
pempek lenggang bakar adalah variasi pempek khas palembang yang dibakar sehingga memiliki tekstur crispy di luar dan lembut di dalam.
berikut resep dan cara membuatnya:
bahan :
1. 500 gram ikan tenggiri atau ikan daging putih lainnya
2. 200 gram tepung sagu
baca juga:nak lemak nak murah! pempek tumpah pasar 16 palembang pilihannya
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/4 sendok teh gula pasir
5. 1/4 sendok teh penyedap rasa
6. 2 siung bawang putih, cincang
7. 1 butir telur
8. air secukupnya
9. minyak goreng untuk olesan
10. daun pisang untuk pembungkus (opsional)
baca juga:sungai musi berbisik di malam hari: pasar malam, pempek, dan lampu-lampu romantis!
bumbu cuka :
1. 100 ml cuka
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 1/4 sendok teh gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
cara membuat :
1. haluskan ikan dengan blender atau food processor.
2. campur ikan dengan tepung sagu, garam, gula, penyedap rasa, dan bawang putih. aduk rata.
baca juga:tips bikin pempek kulit lezat dan gurih di rumah!
3. tambahkan telur dan aduk hingga adonan kalis.
4. ambil sedikit adonan dan pipihkan.
5. olesi dengan minyak goreng.
6. bakar di atas panggangan atau grill hingga kecoklatan dan crispy.
7. sajikan dengan bumbu cuka.
baca juga:ketagihan selamanya: ini daftar pempek palembang yang bikin balik lagi!
cara membuat bumbu cuka :
1. campur cuka, bawang putih, gula, dan garam dalam panci.
2. didihkan hingga gula larut.
3. angkat dan biarkan dingin.
tips :
1. pastikan adonan tidak terlalu basah.
2. jangan terlalu lama membakar pempek.
3. sajikan dengan sambal kecap atau sambal oelek jika suka.
4. variasi: tambahkan udang atau kepiting ke dalam adonan.
baca juga:selain pempek, ini jajanan enak yang laku keras di palembang
variasi pempek lenggang bakar :
1. pempek lenggang bakar pedas: tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam adonan.
2. pempek lenggang bakar keju: taburi keju parmesan atau keju mozzarella di atas pempek sebelum dibakar.
3. pempek lenggang bakar udang: tambahkan udang cincang ke dalam adonan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 20 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan