KORANENIMEKSPRES.COM - Sayur kangkung merupakan sejenis sayuran hijau yang sering digunakan dalam masakan Asia, Kangkung atau yang dikenal sebagai water spinach dalam bahasa Inggris, tumbuh di area berair seperti sawah, rawa, atau tepi sungai. Sayuran ini kaya akan serat, vitamin A, dan mineral seperti zat besi.
Sayur kangkung sering diolah dengan cara ditumis, direbus, atau digunakan dalam berbagai hidangan seperti tumis kangkung, cah kangkung, atau kangkung balacan.
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit dalam banyak hidangan.
Sayur kangkung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh karena kandungan nutrisinya yang kaya.
BACA JUGA:Mengkonsumsi Selada Air Dapat Meningkatkan Elastisitas Kulit
Berikut ini adalah beberapa manfaat sayur kangkung untuk kesehatan tubuh :
1. Sumber Serat
Kangkung kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, hal Ini membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus.
2. Kaya Antioksidan
BACA JUGA:Kacang Kedelai Dapat Melancarkan Saluran Pencernaan
Kangkung mengandung antioksidan seperti vitamin C, A, dan beta-karoten yang membantu melawan radikal bebas, menjaga kesehatan kulit, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
3. Menurunkan Risiko Anemia
Kangkung mengandung zat besi yang penting untuk produksi sel darah merah, sehingga dapat membantu mencegah anemia.
4. Mengontrol Gula Darah
BACA JUGA:Ciplukan Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah