- 4 SDM Kecap Manis
- 3 SDM minyak sayur
Cara Membuat Pedesan Entog:
1. Bersihkan entog dari bulu-bulu dan isi dalamnya. Gosok dengan garam dan perasan lemon agar bersih sempurna.
BACA JUGA:Resep Cara Membuat Tempoyak Sendiri di Rumah
2. Bilas entog hingga bersih, kemudian panggang sebentar di atas api agar bulu yang masih menempel terbakar.
3. Potong entog menjadi beberapa bagian, sisihkan.
4. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan minyak sayur hingga harum.
5. Masukkan potongan daging entog ke dalam bumbu, aduk rata, lalu ungkep hingga setengah matang.
BACA JUGA:Resep Sate Lilit Khas Bali yang Mudah dan Lezat
6. Tambahkan air asam, kaldu bubuk, garam, gula, dan air. Masak selama kurang lebih 2 jam hingga daging entog empuk.
7. Siram dengan kecap manis, aduk rata, masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.
Pedesan Entog ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, memberikan sensasi pedas dan gurih yang nikmat. Selamat mencoba!.