Bumbu pindang biasa umumnya mengandalkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, asam jawa, dan gula merah.
BACA JUGA:Silakan Mencobanya di Rumah, Berikut Ini Resep Pindang Pegagan yang Segar dan Nikmat
BACA JUGA:Kunci Kenikmatan Bakso Ada di Kuah, Resep dan Cara Membuat Kuah Bakso Menantang Selera
Rasanya cenderung asam segar dengan sedikit manis.
Pindang Pegagan:
Pindang Pegagan memiliki ciri khas kuah yang lebih kaya rempah, terkadang lebih pedas, dan menggunakan tambahan bumbu khas seperti tempoyak (fermentasi durian) atau nanas untuk memberikan rasa unik.
Rasanya juga lebih kompleks, dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan manis yang khas.
BACA JUGA:Rahasia Lezat! Resep Bumbu Olesan Ikan Bakar yang Wajib Dicoba
BACA JUGA:Ini Dia Resep Gampang Membuat Masakan Ayam Asam Manis yang Enak
3. Bahan Utama
Pindang Biasa:
Ikan yang sering digunakan adalah ikan air tawar seperti nila, mujair, atau ikan air laut seperti tongkol. Ada juga pindang daging di beberapa daerah.
Pindang Pegagan:
BACA JUGA:Resep Cara Membuat Tahu Isi Pedas Lezat
BACA JUGA:Punya Bunga Pepaya, Enak Dibikin Oseng-Oseng Ini Resepnya
Biasanya menggunakan ikan sungai seperti ikan patin, baung, atau gabus, yang umum ditemukan di Sumatera Selatan.