Setelah fermentasi selesai, simpan tempoyak di dalam kulkas untuk memperlambat fermentasi lebih lanjut dan menjaga kualitasnya. Tempoyak bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.
Tips Tambahan
Tempoyak dapat digunakan sebagai bumbu untuk masakan seperti gulai, sambal, atau campuran ikan.
Jika ingin rasa yang lebih asam, fermentasi dapat diperpanjang hingga 10 hari. (*)
Kategori :