- Asap ikan selama 4 hingga 6 jam atau hingga ikan benar-benar kering dan berwarna kecoklatan.
Selama proses ini, pastikan api tetap menyala secara stabil tanpa menyebabkan ikan terbakar.
7. Penyimpanan :
- Setelah ikan selesai diasap, biarkan dingin sejenak sebelum disimpan.
BACA JUGA:Resep Membuat Bolu Pisang yang Enak
- Ikan salai bisa disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
Jika ingin lebih tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara atau masukkan ke dalam lemari pendingin.
Tips :
Pastikan ikan tidak terkena api langsung agar tidak gosong.
BACA JUGA:Membuat Roti Kukus Viral di Rumah, Ini Resepnya!
Jika ingin rasa lebih kaya, sebelum diasap, ikan bisa direndam dalam bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, atau bawang putih.
Ikan salai bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti gulai, pindang, atau tumisan. (*)