Jemur lempengan kemplang di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering (biasanya membutuhkan 1–2 hari tergantung cuaca). Jika tidak memungkinkan, bisa menggunakan oven dengan suhu rendah untuk mempercepat proses pengeringan.
Pengolahan Kemplang:
Setelah kering, kemplang bisa dipanggang di atas bara api atau dipanggang di oven hingga mengembang dan renyah.
BACA JUGA:Resep Udang Bakar Bikin Ngiler
Alternatif lainnya, kemplang juga bisa digoreng dalam minyak panas hingga mengembang.
Sajikan:
Kemplang ikan siap dinikmati bersama sambal khas Palembang, seperti sambal terasi atau sambal cuka.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kemplang ikan yang enak dan gurih. Selamat mencoba. (*)
Kategori :