Rebus larutan garam hingga mendidih, lalu biarkan dingin.
5. Mengfermentasi:
Masukkan ikan atau daging ke dalam wadah, lalu tuangkan larutan garam yang sudah dingin ke atasnya. Pastikan semua bagian tercover.
BACA JUGA:Begini Resep Cara Masak Ceker Ayam Sambal Balado
BACA JUGA:Anda Pecinta Bapao? Ini Dia Resepnya!
6. Menambahkan Rempah:
Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit jika menggunakan.
7. Menginkubasi:
Tutup wadah dan biarkan selama 3-5 hari untuk proses fermentasi. Pastikan wadah tertutup rapat.
BACA JUGA:Bosen Memasak Pisang yang Itu-Itu saja? Yuk Coba Resep Bolu Pisang!
BACA JUGA:Membuat Sambal Pecel Lele yang Nikmat, Ini Resepnya!
8. Menyimpan:
Setelah proses fermentasi selesai, bekasam siap disimpan dalam kulkas untuk memperpanjang umur simpan.
Tips dan Variasi
1. Gunakan wadah yang bersih dan steril untuk menghindari kontaminasi.
BACA JUGA:Resep Membuat Jasuke yang Enak dan Sehat