KORANENIMEKSPRES.COM - Memasakan ikan sidat secara langsung dari hasil tangkapan memang asyikan.
Apalagi masaknya di pinggiran aliran sungai yang deras memiliki sensasi dan kepuasan tersendiri yang tak pernah terlupakan.
Masyarakat Tanjung Sakti, Kabupaten Lahat menyebutnya ikan pelus (Sidat) yang diolah menjadi masakan khas dan kaya rempah karena mengolah masakan ikan sidat menjadi gulai sidat masak kuning santan dengan rasa gurih dan lezat.
Gulai sidat masak kuning juga populer sebagai hidangan khas Minangkabau yang lezat.
BACA JUGA:Resep Masakan Tradisional Berbahan Rebung Mudah dan Lezat
Berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan
1. 500 gram sidat (ikan sidat segar)
2. 2 sendok makan minyak goreng
3. 4 siung bawang putih, cincang
4. 2 siung bawang merah, cincang
BACA JUGA:Resep Tradisional Masakan Keong Santan Pedas Bikin Ketagihan
5. 2 cm jahe, cincang
6. 2 cm kunyit, cincang
7. 1 sendok teh kunyit bubuk