5. Memukul Daging
Memukul daging menggunakan alat khusus dapat membantu memecah serat-serat otot yang keras.
Letakkan daging di atas permukaan datar, bungkus dengan plastik, lalu pukul-pukul hingga teksturnya lebih halus.
Teknik ini sangat cocok untuk potongan daging yang tebal.
BACA JUGA:Wajib Dicoba, Resep Ceker Ayam Pedas Manis Empuk
6. Gunakan Teknik Memasak Lambat
Memasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama, seperti dengan slow cooker atau metode braising, sangat efektif untuk melunakkan potongan daging yang keras, seperti bagian panggul atau bahu.
Teknik ini memungkinkan serat daging melunak secara perlahan, menghasilkan tekstur yang lembut dan lezat.
7. Manfaatkan Cairan Berkarbonasi
Minuman berkarbonasi, seperti soda atau bir, dapat digunakan sebagai bahan marinasi.
BACA JUGA:Resep Bumbu Ayam Goreng Sederhana yang Gurih dan Lezat
Kandungan karbonasi membantu memecah serat daging, membuatnya lebih lembut dan memberikan cita rasa unik.
Ada banyak cara yang dapat Anda lakukan untuk mengempukkan daging, mulai dari menggunakan panci presto hingga memanfaatkan bahan alami seperti nanas dan pepaya.
Teknik slow cooking atau penggunaan cairan berkarbonasi juga dapat menjadi alternatif yang menarik.
Pilihlah metode yang paling sesuai dengan jenis daging dan resep yang akan Anda buat.
BACA JUGA:Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Enak