Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Enak

Reporter: ozzy |

Editor: welly |

Minggu , 29 Dec 2024 - 12:03

Tekwan dari ikan tenggiri--

resep tekwan ikan tenggiri yang enak                            koranenimekspres.com - indonesia kaya aneka kuliner.
salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah tekwan ikan khas palembang yang terkenal dengan rasa yang kaya dan cita rasa yang unik. 
kali ini kita akan membahas resep tekwan lengkap dengan langkah-langkahnya.
resep tekwan ikan tenggiri
bahan kuah:
baca juga:resep bolu gulung panggang super lembut
1. bahan 1
2 siung bawang putih, cincang halus
250 gram udang (kupas kulitnya, simpan kepala dan kulitnya), kepala dan kulit udang untuk bahan 1, daging udang untuk bahan 2
1,5 liter air
2. bahan 2
3 sdm ebi, rendam dengan air panas selama 15 menit, lalu cincang
baca juga:kunci kenikmatan bakso ada di kuah, resep dan cara membuat kuah bakso menantang selera
15 siung atau 40 gram bawang merah
5 siung bawang putih
secukupnya minyak goreng
3. bahan 3
secukupnya garam
secukupnya gula
1 sdt lada bubuk
secukupnya jamur kuping
baca juga:rahasia lezat! resep bumbu olesan ikan bakar yang wajib dicoba
secukupnya bengkoang (opsional)
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
secukupnya bawang goreng
bahan adonan tekwan:
250 gram ikan tenggiri
2 putih telur
secukupnya air es (kurang lebih 150 ml)
baca juga:ini dia resep gampang membuat masakan ayam asam manis yang enak 
1/2 sdm garam
1/2 sdt penyedap
175 gram tepung tapioka
bahan pelengkap:
bihun/soun
bawang merah goreng
sambal cabe rawit (dari cabe rawit rebus, diulek)
baca juga:resep cara membuat tahu isi pedas lezat
daun bawang
seledri
jeruk limau
kecap manis (opsional)
langkah-langkah membuat tekwan ikan tenggiri:
1. langkah 1
campur ikan tenggiri giling dan putih telur, aduk dengan tangan.
selanjutnya beri air es, aduk lagi dengan tangan, beri garam dan penyedap, aduk, beri tepung tapioka.
lakukan sesuai urutan.
baca juga:punya bunga pepaya, enak dibikin oseng-oseng ini resepnya
2. langkah 2
rebus air sampai mendidih, masukkan adonan tekwan dengan cara dicubit. tunggu sampai adonan tekwan mengambang. 
3. langkah 3
kupas dan cuci udang, pisahkan daging udang, kulit dan kepala udang. cincang daging udang, tapi jangan terlalu kecil-kecil.
4. langkah 4
bahan 1: tumis bawang putih cincang hingga harum. lalu masukkan kepala udang dan kulit udang, aduk dan tambahkan air.
baca juga:resep memasak keong sawah santan pedas
5. langkah 5
bahan 2: tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. sleanjutnya masukkan udang dan ebi cincang, aduk dan tumis hingga warna agak kecoklatan. 
6. langkah 6
tambahkan air rebusan kepala udang (bahan 1), sambil saring kepala udang dan kulitnya. lalu, masukkan semua bahan 3 dan tekwan.
7. langkah 7
tata semua bahan pelengkap di mangkuk. siram dengan kuah dan tekwan. tambahkan kecap manis dan saus sambal, sesuai selera.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Enim Ekspres 30 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan