Mau Tau Cara Membuat Tempoyak yang Enak? Ini Dia Caranya!

Reporter: Sherli |

Editor: Leo |

Jumat , 03 Jan 2025 - 20:09

Tempoyak harus dibikin dengan benar agar rasanya enak. Foto:ist--

mau tau cara membuat tempoyak yang enak? ini dia caranya!                            koranenimekspres.com - musim durian seperti saat ini sangat banyak sekali durian yang dijual.
namun jika buahnya tidak cepat terjual semakin lama akan menjadi busuk.
sehingga tidak jarang orang sumatera membuah tempoyak agar biar durian tidak terbuang.
apa itu tempoyak?
baca juga:tempoyak memiliki berbagai khasiat bagi kesehatan dan kecantikan
baca juga:cara membuat tempoyak sendiri di rumah
tempoyak adalah hasil fermentasi durian yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan khas di beberapa daerah di indonesia, seperti sumatra.
berikut adalah langkah-langkah membuat tempoyak:
bahan-bahan
daging durian yang sudah sangat matang - 500 gram (pisahkan dari bijinya).
baca juga:begini cara membuat bubur durian yang enak dan lezat
baca juga:tak hanya nikmat dan legit, ternyata durian dapat mencegah pertumbuhan sel kanker
garam - 1 sendok teh (opsional, untuk mempercepat fermentasi).
wadah kedap udara - stoples kaca atau plastik bersih.
langkah-langkah
persiapkan durian:
baca juga:tips cara memilih durian yang bagus dan enak
baca juga:makanan dan minuman yang boleh dikonsumsi setelah makan durian
pisahkan daging durian dari bijinya. gunakan durian yang matang sempurna untuk hasil terbaik.
tambahkan garam (opsional):
campur daging durian dengan sedikit garam. garam akan membantu mempercepat proses fermentasi dan menjaga rasa.
pindahkan ke wadah:
baca juga:ada 8 golongan orang harus berhati-hati mengkonsumsi durian, siapa saja mereka!
baca juga:selain kota medan ada beberapa daerah penghasil durian berkualitas tinggi lo!
masukkan durian yang sudah dicampur garam ke dalam wadah kedap udara. pastikan wadah bersih dan kering.
fermentasi:
tutup rapat wadah dan simpan di tempat yang sejuk pada suhu ruang selama 3-7 hari.
selama proses fermentasi, aroma khas tempoyak akan muncul. semakin lama fermentasi, rasanya akan semakin asam.
baca juga:7 alasan mengapa sebagian orang tidak menyukai durian
baca juga:ini dia dampak negatif jika mengkonsumsi durian terlalu banyak!
penyimpanan:
setelah fermentasi selesai, simpan tempoyak di dalam kulkas untuk memperlambat fermentasi lebih lanjut dan menjaga kualitasnya. tempoyak bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.
tips tambahan
tempoyak dapat digunakan sebagai bumbu untuk masakan seperti gulai, sambal, atau campuran ikan.
jika ingin rasa yang lebih asam, fermentasi dapat diperpanjang hingga 10 hari. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Enim Ekspres 8 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan