Betakaroten pada ubi jalar tidak hanya memberikan ciri khas warna oranye, tetapi juga membantu menjaga kesehatan mata.
Mengonsumsi vitamin A betakaroten yang terdapat pada ubi jalar, mendukung pembentukan reseptor pendeteksi cahaya di mata.
Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan mata kering, rabun senja, dan bahkan kerusakan kornea.
2. Meningkatkan Kinerja Otak
BACA JUGA:Daun Kacang Tanah Baik untuk Kesehatan dan Kulit
Ubi jalar berpotensi meningkatkan kinerja otak.
Ubi jalar mengandung antosianin yang dapat meningkatkan daya ingat dengan mencegah radikal bebas.
3. Mencegah Diabetes
Ubi jalar memiliki indeks glikemik rendah sehingga membantu penderita diabetes melawan insulin.
Ubi jalar juga mengandung serat makanan yang dapat membantu mengobati diabetes.
BACA JUGA:Jarang Diketahui Inilah Manfaat Buah Markisa Bagi Kesehatan
Penelitian menunjukkan bahwa asupan serat pangan secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes
4. Mencegah Tekanan Darah Tinggi
Komponen lain dari ubi jalar adalah potasium. Kalium membantu mencegah tekanan darah tinggi.
Namun pada saat mengolah ubi jalar, disarankan untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam, karena terlalu banyak garam dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.
BACA JUGA:Tingkatkan Layanan Kesehatan Komprehensif Berkelanjutan, Luncurkan ILP di Puskesmas Tanjung Enim